электронная библиотека

Скатерть Самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Салат «Просто сказка» - 1 яблоко, 1 морковка, 30 г изюма, 30 г кураги, 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка сметаны, 30 г меда. Курагу залить кипятком, распарить и мелко порезать. Изюм промыть. Яблоко и морковь очистить и нарезать соломкой. Все смешать с сахаром. Заправить сметаной и медом. Подать на небольших тарелочках. Рыбка "Супер" - 1 кг жирной рыбы (например, скумбрия) без хвоста, головы, костей. Смешать 1 ст.ложку с горкой соли, 1 ст.ложку с горкой сахарного песка. Рыбу нарезать кусочками, сложить в эмалированную посуду с широким дном: слой рыбы, слой смеси соли с сахаром. Последний слой - соль с сахаром. Закрыть кружком, поставить сверху груз - 3-х литровую банку с водой, оставить на сутки на холоде. Через сутки слить рассол, рыбу уложить в банку слоями: рыба, лук, порезанный полукольцами, растительное масло и т.д. Последний слой - лук и масло. Закрыть крышкой и оставить еще на сутки в холодильнике. Долго не хранится, потому что быстро съедается.

Мир садовода

- журнал дачных советов дачников и огородников. Вопросы - время размножать лилии, земляника - посадка рядами или ковром, картошка не зреет, поможем, правила пересадки деревьев летом.
КАРТОШКА НЕ ЗРЕЕТ? ПОМОЖЕМ.
ПЕРВЫЙ СПОСОБ
С помощью удобрений и безвредных химикатов ускоряется отток питательных веществ в клубни, и они действительно быстрее созревают. Один из способов - высушивание, при котором «отбирают» влагу из ботвы. За 8-15 дней до уборки куст опрыскивают раствором медного купороса (50 г на 10 л воды). Внешне это выглядит так: сначала появляются пятна, затем листья скручиваются и высыхают. Ботва теряет влагу, зато клубни наливаются. В прохладное и влажное лето можно обработать ботву хлоратом магния: 200 г препарата растворяют в 10 л воды. Раствора хватает, чтобы опрыскать им целую сотку. Дождя нет, а листья засыхают за 3-5 дней. Клубни теперь легко отделить от столонов, что значительно облегчает уборку. Часть питания из подсыхающей ботвы переходит в клубни и повышает их урожай и качество.
ВТОРОЙ СПОСОБ
Можно заставить кусты, в хорошем смысле слова, быстрее постареть. То есть стать зрелыми. Особенно полезен этот прием на торфяниках и в низинах в дождливое лето. Во время или после цветения картофель опрыскивают суспензией суперфосфата. В результате опять-таки усиливается отток питательных веществ из листьев в клубни, повышается их устойчивость к механическим повреждениям. В ведро засыпают 2 кг суперфосфата, заливают водой и тщательно перемешивают 1-2 часа. Смеси дают сутки отстояться и сливают раствор без осадка в другое ведро. На сотку расходуют 5-10 л. Опрыскивают растения в полдень, когда высохнет роса и кусты чуть завянут. Можно это делать и вечером, тогда основной отток питательных веществ будет проходить ночью.