электронная библиотека

Скатерть Самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Грибные сердечки - 450 г замороженных (можно взять сушеные или свежие) грибов, 4 яйца, 100 г сыра, 2 небольшие луковицы, соль, перец, 1 ст.ложка кетчупа, 3 ст.ложки майонеза (сметана), хлеб. Приготовление: грибы разморозить, сушеные или свежие отварить. Затем нарезать, потушить в масле. Перед окончанием тушения немного посолить и остудить. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Лук тоже мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке. В миску положить приготовленные грибы, сыр, яйца и лук. Добавить по вкусу соль (если нужно), приправы, майонез, кетчуп. Все тщательно перемешать. Из мякиша хлеба вырезать специальной формочкой для печенья сердечки. Немного подсушить в духовке. Затем сердечки намазать приготовленной пастой. Бутерброды красиво разложить на блюде, украсить зеленым луком. Кардон-блю - 600 г рассыпчатого картофеля, 0,5 стакана муки, 2 яичных желтка, 4 кусочка вареной ветчины или колбасы, 4 кусочка острого сыра, 0,5 стакана панировочных сухарей, 0,5 стакана растительного масла, соль, перец - по вкусу. Картофель отварить и растолочь. Добавить муку, черный перец, яичные желтки и перемешать. Картофельную массу перемешать и разделить на 4 части. Раскатать на посыпанной мукой доске прямоугольниками толщиной 0,5 см. На них положить ветчину или колбасу и сыр. Сложить прямоугольник пополам, соединить края и обвалять в сухарях. Растительное масло раскалить на сковороде и жарить на них кардон-блю с двух сторон до готовности - 30-40 минут.

Сад огород кормилец и лекарь - практические советы для садоводов и огородников. Вопросы - зачем картошке мятные "пилюли", арбузы "кочуют" на север, а ус у него золотой, звезда по имени астра, земляника без усов, готовим цветники к осени, снижаем давление, туалет оригинально и доступно.В последнее время стала очень популярна ремонтантная безусая земляника, непрерывно плодоносящая с ранней весны до поздней осени. Многие стараются ее посадить, да вот терпения вырастить хватает не всем. Чтобы полакомиться ягодами, нужно потрудиться. Если знать и соблюдать несколько правил агротехники, то уже со второй половины лета можно в течение долгого времени есть сладкие ягоды. Некоторые огородники стратифицируют семена земляники. Поэкспериментировав, я пришла к выводу, что эта процедура совершенно не влияет на всхожесть семян. Так что можно обойтись и без стратификации. Сев со снегом. Я сею землянику в конце февраля. Перед этим тщательно готовлю почву. Составляю ее так: беру в равных количествах просеянный перегной, дерновую землю и просеянный речной песок. На 5 л почвы добавляю 1 ч. л. размолотого суперфосфата и 5 ст. л. просеянной древесной золы и все очень хорошо перемешиваю. Затем беру небольшой ящичек, вымытый и продезинфицированный, на дно насыпаю яичную скорлупу слоем 1,5-2 см, далее - землю - не более 4-5 см, а на нее укладываю снег толщиной 1,5 см, его надо выровнять и уплотнить. По снегу равномерно раскладываю семена. Тающий снег увлекает семечко за собой, немного заглубляя его в грунт. Некоторые делают непоправимую ошибку, присыпая семена землей. Первые ростки настолько слабы, что им не пробиться наружу. Поэтому рано или поздно они погибнут. Ящичек с семенами нужно закрыть толстой пленкой или стеклом и поставить в удобное место с температурой 18-20 градусов тепла. Если воздух будет теплее, всхожесть семян земляники замедлится..

Сад огород кормилец и лекарь - практические советы для садоводов и огородников. Вопросы - готовим розы к морозам, еда без вреда, самоделки, не лейте кипяток на смородину, секреты опытного дачника, репа тесноты не любит, игра в камушки, благоустройство дворика.Правила для сидератов. При возделывании сидератов нужно следовать нескольким простым правилам. Во-первых, нельзя сеять культуры, принадлежащие к одному семейству, сразу друг за другом. Например, капусту - после того как на этом участке выращивались рапс, горчица, масличная редька, так как они все относятся к семейству крестоцветных. Во-вторых, при выборе сидерального растения нужно учитывать, с какой целью оно выращивается. Если нужно быстро вырастить материал для мульчирования или компостирования, то сейте масличную редьку. Если почву необходимо обогатить азотом, подойдет люпин и другие бобовые. Если нужно разрыхлить землю, следует использовать злаковые культуры. В-третьих, не надо увлекаться какой-то одной культурой. Лучше чередовать их, не давая почве пустовать. В-четвертых, нельзя допускать, чтобы сидераты обсеменялись, иначе они сами превратятся в сорняки. Лучше всего запахивать их в стадии цветения. Однако при этом нужно помнить, что сразу после запашки сеять семена культурных растений нежелательно. Дело в том, что в процессе первичного разложения растительной массы из нее выделяются соединения - колипы, которые уничтожают вредителей и конкурентов и готовят условия для благоприятного развития собственного потомства. Поэтому прорастание всех других растений тормозится. И только после того, как первичные процессы трансформации органического вещества стабилизируются, а содержание выделений - консервантов и отравителей - снизится до необходимого уровня, можно будет сажать различные овощные культуры. Как показывает практика, для этого достаточно 2-3 недель.

Дачный спец

- дельные советы дом, сад, огород. Тема номера - КРАСИВЫЙ САД - ЦВЕТНИКИ, ТЕРРАСА, УГОЛКИ ОТДЫХА. Вопросы - пикник на даче, цветник для занятых женщин, цветочное украшение террасы, с кем дружит роза в цветнике, сад на клоне проблема или везение.У каждого сада есть душа - своя история, рассказанная цветами и ароматами. Этот выпуск мы посвятили искусству создавать уголки уюта, где каждый лепесток будет радовать душу. Размещаются по плану. Для оформления переднего плана цветника выбирают сорта из групп почвопокровные или флорибунда. Миниатюрные розы хотя по размерам и подходят для края цветника, но они слишком нежные и требовательные, чтобы расти рядом с другими растениями. На среднем плане и миксбордерах сажают кустовые розы (видовые - розу собачью и ее сорта, розу морщинистую и ее сорта, розу колючейшую и другие). Они довольно устойчивые, крупные, не потеряются среди многолетников. В последнее время все чаще используют для создания миксбордера современные гибриды розы мускусной. Они цветут обильно и длительно, а цветков так много, что за ними даже не видно листьев. Для посадки на задний план цветника подходят розы с длинными побегами, то есть шрабы. Они хорошо заметны на фоне других растений, выглядит это декоративно. Кроме того, они довольно неприхотливы.