Название: Гастрономъ №11 2016Страниц: 100
Формат: PDF
Размер файла: 27,8 МБ
В мире гастрономии все больше начинают ценить простоту. Один из современных кулинарных трендов - яркий и понятный вкус продукта. Знайте, когда в вашей тарелке намешано с десяток ингредиентов и невозможно понять, что именно вы едите, - это ужасно немодно! Простота в подаче и обработке продукта, в дизайне интерьера ресторана, в отказе от лишних деталей, ненужных украшений -именно к этому сейчас стремятся ведущие повара и рестораторы мира. Осень - самое время внедрить этот тренд в повседневную жизнь, благо у сезонных продуктов-фанатов, кукурузы, тыквы, хурмы-настолько эффектные внешние данные и богатый, насыщенный вкус, что они не нуждаются в излишнем антураже. Готовьте их всеми возможными способами и получайте удовольствие, а если захочется разнообразить впечатления, добавьте в блюдо специи. Это настоящая палочка-выручалочка ддя начинающих кулинаров и волшебная палочка в руках опытных гастрономов. Правильно подобранные специи не заглушают естественного вкуса продукта, а придают блюду необычные оттенки. Просто и эффектно.
Гастрономъ №11 2016
Рецепт с автографом
Снежана Георгиева - о крымском винограде, игристых винах и музыкальном фестивале для модной молодежи
Фавориты месяца
Самые сочные и ароматные вкусы ноября
На завтрак
Адыгейский сыр как первое блюдо дня
Добавки
Преображаем вкус картофельного пюре
Актуальная тема
Волшебный мир специй
Сочетания
Скумбрия горячего копчения с яблоками, сыром и даже селедкой
Меню на неделю
Сытное осеннее предложение из 10 блюд от Виктора Апасьева
Ужин как в ресторане
Запеченный гусь
Мастер-класс
Тирольский ржаной хлеб с грудинкой от Марии Кудряшовой
Варианты
Многоликая тыква
Суп дня
Крем-суп из пастернака с бородинским хлебом
На гарнир
Кукуруза, для которой нет ничего невозможного
Бутерброд
Сэндвич-ролл с авокадо и креветками
Солнечный вкус Средиземноморья
Прелесть турецких цитрусовых для русского застолья
Сезон
Гранат для истинных гурманов
Десерты
Вкусные угощения из готового слоеного теста
Кулинарный техникум
Готовим классическое французское бездрожжевое слоеное тесто
Путешествие со вкусом
Неспешные прогулки между Тосканой и Умбрией
Открытие
Самые вкусные баоцзы в Москве
Гастрономъ №11 2016 pdf скачать бесплатно