электронная библиотека

0 Название: Коллекция рецептов № 2 2016
Год издания: 2016
Автор: коллектив
Страниц: 50
Формат: PDF
Размер: 8,0 Мб

Коллекция рецептов - специальный проект журнала "Школа гастронома". Номер посвящен самым разным блюдам, сделанным из фарша. Это ведь не только котлеты и фрикадельки. Это фаршированные овощи и запеканки, пельмени и вареники, мясные оладушки и «хлеб»... Мы настоятельно рекомендуем вам готовить все виды фарша дома или покупать только у проверенных надежных производителей. В этом случае вы будете уверены в истинном составе фарша, а не в том, что указан на упаковке почти всегда без деталей. При этом даже не обязательно иметь дома мясорубку! Для говядины, свинины и баранины подойдет мини-комбайн, который часто прилагается к блендеру. А нежное мясо птицы или рыбы легко рубится в фарш тяжелым ножом или топориком - так получается даже вкуснее, ведь сохраняется фактура мяса!
Содержание
Кулинарный техникум
Классические котлеты
Котлеты из свинины с зеленью
Настоящие пожарские котлеты
Куриные биточки с грибным соусом
Куриные оладьи
Суп с фрикадельками для детей
Фрикадельки из курицы с копченым ароматом
Тефтельки в томатном соусе
Классический бургер из говядины
Бургер из курицы или индейки
Котлеты из щуки
Вкусные рыбные котлеты
Картофельные зразы с мясным фаршем
Долма в виноградных листьях
Ленивые голубцы с фаршем и рисом
Фаршированные перцы со сметанным соусом
Мясной рулет с яйцом
Мясной «хлеб» из индейки
Уральские пельмени
Пельмени с рыбой
Пельмени с курицей
Вареники с мясом и капустой