электронная библиотека

Лучшие рецепты наших читателей - это 100 лучших рецептов. На страницах журнала читатели делятся своими рецептами.Кальмары в сметанном соусе - 500 г кальмаров, 1 луковица, 2-3 моркови, растительное масло для жаренья, соль, молотая гвоздика, по вкусу. Для соуса: 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка сливочного масла, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сметаны соль, сахар, черный молотый перец по вкусу. Приготовить сметанный соус: муку обжарить на сливочном масле до светло-кремового цвета, добавить сметану, перемешать, прогреть 1 минуту, влить воду. добавить по вкусу соль, сахар и молотый перец, проварить на слабом огне, постоянно помешивая. 5-7 минут. Морковь нарезать брусочками, лук нашинковать полукольцами, обжарить вместе на растительном масле до золотистого цвета, влить немного воды и тушить до мягкости моркови, приправив но вкусу солью и молотой гвоздикой. Тушки кальмаров ошпарить, очистить, промыть, отварить 1-2 минуты в кипящей подсоленной воде. Слегка остудить, нарезать кольцами или полосками, обжарить на растительном масле 5-7 минут. Смешать обжаренные кальмары с тушеными овощами, переложить в форму. залить сметанным соусом и потушить в духовке при 160'С 10-15 минут. Содержание: блюда - из рыбы и морепродуктов, из птицы и мяса, из сыра и яиц, из овощей, из фруктов. Рецепты это не догма, а руководство к действию. Смелее экспериментируйте, придумывайте самые невероятные миксы и обязательно получится шедевр. Девиз номера - оригинально, доступно, вкусно!