электронная библиотека

В выпуске - готовим в мультиварке на даче и дома. Рецепт номера - паровые биточки. 300 г говяжьего фарша, 300 г куриного фарша, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1 луковица, растит, масло, соль, перец. Спассеровать измельченный лук и тертую морковь, добавить в фарш вместе с мелкорубленым сладким перцем, посолить, поперчить, тщательно вымешать. Сформовать из фарша круглые биточки, выложить их на решетку мультиварки для варки на пару, готовить 25-30 мин. В биточки можно добавлять любые другие овощи для витаминизации.

Школа гастронома - секреты мастерства для тех кто любит готовить. Тема номера - всё о рыбе. Глаза свежей рыбы выпуклые, блестящие, с прозрачной роговой оболочкой; жабры - чистого светло- или ярко-красного цвета. Мясо свежей рыбы плотное, при нажатии пружинящее. Если при надавливании пальцем на спинке рыбы образовалась ямка и прежняя форма восстанавливается медленно - рыба долго лежала на прилавке. Во время посещения крупного магазина покупайте рыбу в последнюю очередь и сразу упаковывайте в термопакеты. Постарайтесь как можно быстрее доставить покупку на кухню. Охлажденную рыбу храните в наиболее холодной части холодильника, предварительно вымыв, выпотрошив и удалив жабры. Сохраняйте ее сухой и завернутой в пергамент. Покупая замороженную рыбу, обратите внимание на упаковку, она должна быть целой, с хорошо читаемой наклейкой о сроке годности рыбы.

Цветок - журнал советы по выращиванию садовых цветов. Тема номера - садовые орхидеи. Туфелька богини. Комнатные орхидеи давно завоевали сердца любителей цветов. Они украшают подоконники многих жилищ. И немногие из начинающих любителей приусадебного цветоводства знают, что существует огромное многообразие видов садовых орхидей. Самый популярный из которых - венерин башмачок. Садовые орхидеи могут соседствовать с любыми растениями, которые не любят прямой солнечный свет, предпочитают влажный воздух, прохладу и не склонны подавлять их неумеренным разрастанием.

Цветок - журнал советы по выращиванию садовых цветов. Тема номера - триллиум. Среди многих лесных цветов триллиумы выделяются своей таинственностью, оригинальностью, гармонией формы. Ведь у них всего по три - три листа, три чашелистика, три лепестка, трехгнездная завязь. Отсюда и такое название, произошедшее от латинского слова «trio» - "три". И как бы подтверждая общую закономерность, триллиумы достигают своей полной декоративности, когда появляются три листа. Внешний вид растений настолько выразителен и необычен, что почти на всех, кто их увидел впервые, производит яркое впечатление.

Цветок - журнал советы по выращиванию садовых цветов. Тема номера - додекатеон. Большинство видов додекатеона предпочитает легкие, воздухо- и влагопроницаемые суглинистые почвы, достаточно плодородные. При подготовке места под посадку можно внести в почву хорошо созревший компост, измельченный волокнистый торф (нейтральный, хорошо разложившийся) или перепревший листовой опад. Сколько вносить? Это будет зависеть от условий конкретных участков: чем тяжелее и беднее почва, тем большая доля этих веществ должна быть внесена (до 1 ведра кв. м). Несмотря на то, что додекатеон любит хорошо увлажненные участки, застой влаги может привести к загниванию корневой системы, не исключена и гибель растения.