электронная библиотека

Школа гастронома - кулинарные секреты. Пикники, шашлыки и завтраки на даче. Летом все очень любят ездить на дачу и жарить шашлыки. Без мяса, птицы, колбасок и прочих мясных деликатесов не обходится ни один пикник. Мы не сомневаемся, что у вас в семье или в дружеской компании есть свои проверенные рецепты ваших любимых блюд. Но предлагаем вам не стоять на месте - и все время пробовать новое! Мы подготовили для вас целый номер отличных рецептов: жарьте шашлыки, стейки и колбаски на мангале и на барбекю (а можно и в духовке, все равно получится очень вкусно). Ходите в походы и варите кашу с домашней тушенкой! Просыпайтесь солнечным летним утром и завтракайте на террасе несладкими маффинами и удивительными яичницами и омлетами! И, конечно, не забывайте про салаты!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - всё о рассыпчатом тесте. Сегодня мы расскажем обо всех видах рассыпчатого теста, которые обычно называют «песочным», «рубленым», «сахарным». Из них получаются прекрасные печенье, тарталетки и всевозможные пироги. Состав всех этих видов теста одинаков и прост: мука, сливочное масло, небольшое количество жидкости и щепотка соли, при необходимости - сахар или сахарная пудра. Однако разное соотношение ингредиентов, введение дополнительных вкусов и ароматов, а также изменение способа соединения продуктов позволяют получить тесто с разными вкусами, текстурой и свойствами.

Журнал для тех, кто любит готовить. Тема номера - блюда с сыром БРИ. В номере много полезной и интересной информации: советы и тонкости приготовления блюд от известных шеф-поваров, кондитеров, кулинарных блогеров; практическая информация о продуктах, которые используются в рецептах, а также о приправах, гарнирах и напитках, которые с ними идеально сочетаются. Мастер-классы сопровождаются фотографиями сложных моментов. Рецепты дополнены практическими советами по приготовлению блюда, выбору необходимых для него продуктов и другой полезной информацией.

Дача - журнал садоводов и огородников. Темы - как посадить яблоню на века, ранний чеснок, очищаем сад от болезней, сирень долгожительница, зачем растения поливают чаем. Начинают собирать яблоки зимних сортов. Плоды снимают сначала с нижних веток, постепенно перемещаясь к верхней части кроны. Яблоки собирают только руками, осторожно без нажимов, не отрывают плодоножку. В конце сентября в приствольные круги вносят органические удобрения (из расчета 20-25 кг навоза на 1 м). Перекапывают на глубину 18-20 см под семечковыми породами и 12-15 см под косточковыми. Залечивают дупла и стволы плодовых деревьев. Собирают весь растительный мусор (опавшие листья, ветки) и уничтожают всю падалицу в плодовом саду. В конце месяца, по окончании цветения многолетних флоксов, рудбекии, нивяника, обрезают до основания отцветшие соцветия, убирают отмершие листья. Так же поступают с гладиолусами, монтбрециями, гальтонней. Пропалывают и рыхлят почву под пионами, астильбами. ирисами, флоксами, волжанкой, дороникумом, дельфиниумами, гипсофилой, гортензией, рудбекией и др. Мульчируют торфом почву под примулами, анютиными глазками, розой, наперстянками, колокольчиками и гвоздикой. Когда температура почвы опустится до 7-10"С. Приступают к посадке луковиц тюльпанов. Почву перекапывают на глубину 20-25 см, вносят комплексные минеральные удобрения, золу и речной песок.