электронная библиотека

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат из криветок с апельсинами. Нечищеные салатные креветки - 250 г, апельсины - 2 шт., лук репчатый -1 шт., красный винный уксус -1 ст. л., оливковое масло -1 ст. л., апельсиновый сок -1 ст. л., чеснок -1 зубчик, листья салата (3-4 вида) - 50 г, горчица зерновая -1 ч. л. Креветки опустить в кипяток на 2-3 мин. Охладить, очистить. Апельсин очистить, мякоть разобрать на дольки. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Приготовить соус: оливковое масло взбить с уксусом. Добавить апельсиновый сок, соль, перец, горчицу. Листья салатов вымыть, тщательно высушить. Нарвать руками. Чеснок мелко нарезать. Перед подачей все ингредиенты салата перемешать, приправить соусом. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - шоколад. Когда Кортес впервые привез какао-бобы из Америки в Европу, горький тонизирующий напиток не слишком понравился жителям Старого Света. По-настоящему популярным шоколад стал только тогда, когда европейцы научились добавлять в него молоко и сахар. За несколько веков мы почти забыли, что настоящий вкус этого продукта -именно пряно-горький. Современная кулинария восполнила этот пробел - сейчас из шоколада делают не только торты, пирожные и конфеты, но и пикантные соусы для мясных и рыбных блюд.
Все приготовленное мы собственнолично попробовали - нам было очень вкусно, надеемся, вам и вашим близким тоже понравится!

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - чудо-овощи на нашем огороде. Хочу рассказать читателям любимого издания об очень интересной огородной культуре - огурдыне. Это мощная травянистая лиана с очень длинными опушёнными стеблями и с многочисленными усиками. Ее тонкие и хрупкие стебли могут достигать длины до 3-х метров и более, при этом они очень сильно ветвятся. Листья и стебли в начале роста характерны для обычной дыни. Плоды же, пока растут, очень похожи на огурцы, а в конце лета, когда начинают созревать, превращаются в дыни. Главное достоинство огурдыни - холодостойкость. Культура эта молодая, пока ещё мало распространённая. Она может расти без укрытия, не требовательна к поливу. Не болеет, как огурцы. К тому же скороспелая и более урожайная по сравнению с обыкновенными дынями (созревает за месяц после завязывания плодов). С одного растения можно собрать до 12 штук плодов, а то и более, и плодоносит без перерыва. В скором времени, думаю, каждый огородник, выращивающий огурцы, получит возможность выращивать эту культуру и получать урожай огурдыни в достаточном количестве - и для еды, и для улучшения здоровья. В зависимости от спелости и условий хранения плоды огурдыни хранятся от 20 до 50 дней. Их можно употреблять прямо с кожурой.