электронная библиотека

Коллекция садовника - полезные и практические советы. Темы номера - самые вкусные помидоры, лечим болезни томатов, лучшие сорта баклажанов, перцы на даче и дома, незнакомые паслёновые, всё о парниках и теплицах. Сладкий салатный перец - культура южная, родом из Центральной и Южной Америки. Это рекордсмен среди овощных культур по содержанию биологически активных веществ, важный источник витамина С, рутина, минеральных солей. А главное - просто очень вкусный овощ. Рассада. В среднерусских условиях перец выращивают через рассаду, высевая семена в начале марта. Семена набухают и всходят медленно, поэтому приходится их стимулировать. Это могут быть старые народные методы: барботирование, замачивание в настое золы> прогрев семян и т.д. Или современные, более эффективные: использование биостимуляторов (экогель, НВ 101, эпинэкстра, циркон и другие). Семена сеют в теплую почву (предварительно обработав ее горячей водой с марганцовкой) на глубину 1 см, стараются не допускать ни переохлаждения, ни пересушивания посевов.

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат из клубники с огурцом. 1 небольшой огурец, 250 г клубники, 100 г фиников. Для соуса: 125 мл нежирного натурального йогурта, 1 ст. л. клубничного сиропа, свежая мята, соль, черный перец по вкусу. Финики надрезать вдоль, извлечь косточку и нарезать поперек колечками. Огурец вымыть, разрезать пополам и нарезать поперек пластинками. Клубнику вымыть, обсушить и разрезать на 4 части, удалив чашелистики. Смешать все подготовленные ингредиенты. Для приготовления соуса мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать. В мисочке смешать нарезанную мяту, клубничный сироп и натуральный йогурт, посолить и по вкусу приправить свежемолотым черным перцем. Перед подачей салат полить соусом и украсить. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - вкусные подарки. Согласитесь, что торт, купленный в магазине, коробка конфет и бутылка вина - это банально. Другое дело - тщательно продуманный, приготовленный своими руками и красиво упакованный вкусный подарок. И это не обязательно должен быть торт, пирог или прочая выпечка. Можно купить красивую керамическую форму и приготовить в ней домашний паштет. Или сварить любимое варенье и перелить его в специально купленную необычную банку. Наша идея, как преподнести марципановую свинку, возможно, покажется вам спорной, но такой подарок наверняка понравится тем, кто ценит юмор.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - секреты урожая томатов перцев баклажанов. В номере - новейшие сорта, вырастим крепкую рассаду, формировки поливы подкормки, вкусные заготовки. За что мы любим сладкий перец? Конечно же, за свежий вкус и аромат. Особенно хороши толстостенные перцы - сладкие, сочные, аппетитные. Перец употребляют в качестве самостоятельного блюда, включают в состав свежих овощных салатов, фаршируют и консервируют, замораживают и сушат. В перце аскорбиновая кислота (ее в плодах больше, чем в лимоне и черной смородине!) сочетается с большим количеством витамина Р (рутина) - такое содружество способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок. А провитамина А больше, чем в моркови. Яркие разноцветные перчики, выращенные на личном приусадебном участке, являются не только отличной закуской, но и настоящим украшением стола. За что мы любим баклажаны? За неповторимый вкус. Кстати, в вареном или запеченном виде их можно смело употреблять, не опасаясь за свою фигуру, ведь в 100 граммах этого овоща всего 23 килокалории! Даже одна столовая ложка тушеных баклажанов в день принесет пользу вашим почкам и печени, улучшит пищеварение и окажет мягкое мочегонное действие.