электронная библиотека

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат из свеклы. 500 г свеклы небольшого размера, 1 пучок листового мангольда (или любого мелколистного салата), 50 гр корня хрена, 1-2 ст. л. каперсов, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль, сахар, тмин по вкусу. Свеклу вымыть и варить около 40 мин., затем остудить и очистить от кожицы. Для маринада в винный уксус, разведенный кипяченой водой, добавить по вкусу соль, сахар и тмин. Корень хрена вымыть, очистить, нарезать кружочками и добавить в маринад. Свеклу нарезать тонкими кружочками, залить маринадом и выдержать в нем от 3 до 24 часов. Затем маринад слить, добавить к свекле листочки мангольда и каперсы. Перед подачей салат заправить растительным маслом. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Школа гастронома - кулинарные секреты. Тема номера - рождественская птица. Запеченная индейка, гусь, утка или курица на рождественском праздничном столе - почти правило. По традиции птицу готовят не к ужину в Сочельник, а к обеду на следующий день. В этом номере вы найдете варианты приготовления рождественской птицы, рассчитанные на разный бюджет и количество гостей: от двух человек до очень большой компании. Обратите внимание, что эти блюда очень калорийны. Но на Рождество или Новый год можно позволить себе некоторые излишества - ведь эти праздники бывают раз в году!

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - вишневый сад. В номере - как возродить вишню в садах, вишнево-черешневые гибриды, весенние обработки от монилиоза, вишневые заготовки. Вырастить вишню - дело хоть и нехитрое, но хороших урожаев удается добиться не каждому садоводу. От других плодовых культур вишня отличается тем, что большинство ее сортов является самобесплодными, т.е. цветки не могут образовать плоды от опыления своей пыльцой как бы обильно они весной ни цвели. Одинокое дерево вишни вряд ли будет усыпано плодами, если только на соседнем участке будет подходящая для опыления вишня. Для образования плодов цветки обязательно должны быть опылены пыльцой других сортов, которые так и называются - опылители. И даже самоплодные сорта лучше плодоносят при наличии сорта-опылителя рядом. Из других основных ошибок, препятствующих урожайности вишни, стоит отметить следующие: выбранный сорт не подходит для выращивания в местных климатических условиях.

Сезон у дачи - полезные и практические советы. Тема номера - выбираем лучший сорт. Вопросы номера - целебный топинамбур, прививаем абрикос, как вылечить гиппеаструм. Ветка черемухи к 8 марта. Не правда ли, такому подарку будет рада каждая из нас, ведь вдохнуть пьянящий аромат черемухи в самом начале весны, когда и снег лежит, и мороз холодит, так здорово! Предлагаем попробовать выгнать ветки черемухи, чтоб удивить своих мам, жен, подруг или приятельниц. Тем более, что ничего сложного в этом нет, надо только знать, как это сделать. К цветущим растениям в зимнее время относятся: айва, багульник, груша, ольха, орешник, сирень, форзиция, черемуха, яблоня и ряд других. Ветки березы, бузины, жимолости, ивы, лиственницы, спиреи, тополя, черной смородины, срезанные в начале зимы, распускаются, образуя нежную зелень. Цветут эти растения редко и лишь в том случае, если были срезаны в феврале-начале марта. Помните, срезать ветки в саду или в лесу надо так, чтобы растения не были изуродованы и весной могли нормально цвести и развиваться.