Название: Школа кулинара №12 2011Страниц: 32/64
Формат: PDF
Размер : 7,0 МБ
Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Салат из свеклы. 500 г свеклы небольшого размера, 1 пучок листового мангольда (или любого мелколистного салата), 50 гр корня хрена, 1-2 ст. л. каперсов, 2 ст. л. винного уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль, сахар, тмин по вкусу. Свеклу вымыть и варить около 40 мин., затем остудить и очистить от кожицы. Для маринада в винный уксус, разведенный кипяченой водой, добавить по вкусу соль, сахар и тмин. Корень хрена вымыть, очистить, нарезать кружочками и добавить в маринад. Свеклу нарезать тонкими кружочками, залить маринадом и выдержать в нем от 3 до 24 часов. Затем маринад слить, добавить к свекле листочки мангольда и каперсы. Перед подачей салат заправить растительным маслом. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!
школа кулинара журнал рецепты
САЛАТЫ ЗАКУСКИ
Салат из свеклы
Брускетта
с мексиканской сальсой
Салат с шампиньонами
Английский салат
Салат с говяжьей печенью
Салат «Дачный»
Рататуйвтеое
Салат из кальмаров с огурцами
Судак с сыром
СУПЫ
Грибной сцп с «ушками»
Суп «Коки-лики»
Уха с судаком и налимом
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Мясные и овощные
Грибные котлеты
Баранья голень по-перуански
Филе курицы с фаршем
Утка, тушенная с вишней
Нашпигованная свинина с грибами
Рулет из телятины с печеные
Свинина в апельсиновом соусе
Говядина с перцем и грибами
Рыбные блюда
Морской язык с виноградом
Треска в вине и сметане
Лосось с клубничной сальсой
Рыба «под шубой»
Пангасиус по-вьетнамски
ВЫПЕЧКА ДЕСЕРТЫ
Торт франкфуртский венок
Булочки с карамелью
Кекс к кофе
Яблочно-ягодный пирог
Ватрушка к чаю
Печенье «Пуговки»
Желе «Клубничная фантазия»
Пикантные рогалики
НАПИТКИ
Зеленый коктейль
Коктейль «Красное солнце»
Чай «Шамаханская царица»
Кофе «Дон Жуан»
Коктейль «Атлантида»
Напиток «Везувий»
Компот яблочный по-южному
Вопросы шеф-повару
БЛЮДА С ЛАЙМОМ
Морковь с соком лайма
Топинамбур с тыквой и лаймом
Тыквенный суп в тыкве
Рыба под лаймовым соусом
Свинина с сыром и лаймом
Баранина с лаймом
Пикантные бунюэлос
Лаймовый чизкейк
Салат гриль Ве6ер
Смузи из манго с лаймом
Вопросы диетологу
Наша экспертиза
Портрет с блюдом