Готовим с 1001 совет и секрет №8 2018

Автор: next от 5-09-2018, 23:37, просмотров: 358

0 Готовим с 1001 совет и секрет №8 2018Название: Готовим с 1001 совет и секрет №8 2018
Год/месяц: 2018/июль
Страниц: 18/36
Формат: PDF
Размер: 7,2 Мб

Готовим с 1001 совет и секрет - заготовки из кабачков и баклажанов. Кабачки с рисовой начинкой. Ингредиенты - 1 кг кабачков, 600 г помидоров, 2 ст. л. соли, 200 г репчатого лука, 140 г риса, молотый черный перец, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. 6% уксуса, 2-3 горошины душистого перца, 2 лавровых листа, петрушка, растит, масло. Молодые кабачки вымойте, очистите от кожицы, вычистите сердцевину. Посыпьте кабачки солью. Зелень петрушки нарежьте, лук почистите и нарежьте кольцами, обжарьте на растительном масле. Рис промойте, выложите на сковороду с жареным луком, слегка поджарьте. Добавьте 2 измельченных помидора и еще немного поджарьте. Добавьте полстакана горячей кипяченой воды, соль, петрушку, перец и держите на слабом огне, пока рис не набухнет. Снимите сковороду с огня, слегка остудите, нафаршируйте кабачки и уложите их в кастрюлю. Спелые помидоры очистите от плодоножек, удалите кожицу и натрите на терке. Слейте полученную массу в эмалированную кастрюлю, поставьте на слабый огонь и, помешивая, кипятите 15 мин. Добавьте 2 ч. л. соли, сахар, уксус, душистый перец, лавровый лист и кипятите еще 10 мин. Влейте в кастрюлю с уложенными кабачками томатный соус. И через 20 мин. кипячения осторожно выньте кабачки из кастрюли, уложите в подготовленные стеклянные банки, залейте горячим томатным соусом. Накройте банки стерилизованными крышками и стерилизуйте: 0,5-л - 70 мин., 1 л - 80 мин. После этого банки закатайте.

Категория: Кулинарные

 

Cucito Creativo Facile №4

Автор: sun от 5-09-2018, 21:57, просмотров: 353

0 Cucito Creativo Facile №4 Название: Cucito Creativo Facile
Издательство: Lumina Edizion
Год: 2007
Формат: jpg/pdf
Страниц: 77
Размер: 56/21 mb
Язык: Итальянский

Журнал поделок из ткани. Этот журнал пошагово расскажет Вам как из ткани создать игрушки, предметы декора, модные аксессуары и украшения. Например, для детей: карнавальные наряды и покрывала для малышей. Создание каждого проекта сопровождается пояснительными фотографиями, а также представлены выкройки.

Категория: Рукоделие

 

Дарья любимые заготовки спецвыпуск №8 2018 Огурцы кабачки

Автор: next от 5-09-2018, 21:42, просмотров: 357

0 Дарья любимые заготовки спецвыпуск №8 2018 Огурцы кабачкиНазвание: Дарья любимые заготовки спецвыпуск №8 2018 Огурцы кабачки
Год/месяц: 2018/август
Автор: коллектив
Страниц: 11/22
Формат: PDF
Размер: 10,6 Мб

Дарья любимые заготовки - заготовки из огурцов и кабачков. Тема номера - огурцы кабачки. Вопросы - 15 рассолов новинок, бочковой посол ... без бочки, не уксус а смородина. Секреты консервации овощей. Превратить сезон заготовок в приятное занятие, а содержимое баночек в отменную закуску просто, если знать хитрости консервирования. Лучшие маринованные и соленые огурцы - те, что хрустят! Чтобы сделать их таковыми, следует не просто правильно законсервировать, но и отобрать «правильные» для заготовки овощи! Огурцы. Маленькие огурцы обладают не только сладковатым вкусом, но и не имеют пустот. Вот они-то и обязательно приятно захрустят! Их кожица с пупырышками и черными шипами. Гладкая кожица, белые шипы - это огурцы для салатов. Огурчики должны быть твердыми, не слишком темными, светлая часть не должна быть желтоватой. Правильные огурцы для засолки не горькие, поэтому лучше их пробовать при покупке. Пробуйте самую темную часть огурца, можно кожицу. Она должна быть толстой. В хорошей воде вкус у соленых огурцов будет отличным. Засолка по одному и тому же рецепту в родниковой воде и в городской дает абсолютно разный результат. Поэтому лучше огурцы засолить если не в родниковой, то в бутилированной воде. Или воду из-под крана отфильтровать, прокипятить. Кабачки. Для консервирования нужно выбирать молодые овощи небольшого размера с тонкой кожицей. Они идеально подходят для маринования и засолки. Банки с молодыми кабачками меньше подвержены риску «взрыва». Консервировать овощи следует не позже чем через 7 дней после того, как они были сорваны с грядки. Незначительные повреждения на кабачке могут сказаться на заготовке и привести к закисанию, так как через них проникают бактерии, вызывающие процесс брожения. Чтобы проверить свежесть кабачка, рассмотрите плодоножку: колючая и невялая говорит о том, что овощ сорван с грядки недавно. Если плодоножка мягкая, а при нажатии на нее пальцем вмятина не образовалась, то и такой кабачок пригоден, но требует больше уксуса и замачивания. Беспроигрышный вариант - пустить такой плод на икру. На икру подходят зрелые плоды, перед приготовлением с них нужно снять кожуру и очистить от семян.

Категория: Кулинарные

 

Лечебные письма №18 2018

Автор: sasa от 5-09-2018, 21:09, просмотров: 642

0 Лечебные письма №18 2018Название : Лечебные письма №18 2018
Год/месяц : 2018/сентябрь
Издательство : ООО "ИД Пресс - курьер"
Страниц : 31
Формат : pdf
Размер : 7,9 Мб

Лечебные письма - наши читатели знают как быть здоровыми. Быстро пролетает пето. Надеемся, вы успели и поработать, и отдохнуть, укрепив свое здоровье. Если же было не до того, то и сейчас еще не поздно. Самое время для сердечников, гипертоников, астматиков и многих больных! Ведь наступил бархатный сезон, и не только на каком-нибудь морском курорте. Дома тоже благодать. Природа у нас красивая, фрукты, овощи как раз поспели, и солнышко уже ласковое, не жгучее. Отдохнуть можно с пользой, заготовив на зиму лекарственные растения. Как раз настало время сбора семян, корней. К тому же, в лесу появились грибы, а некоторые из них - и еда, и лекарство. Не забудьте про осенние ягоды. Та же брусника -одна из самых полезных, причем хранится долго и почти без обработки. Да и прогулки по лесу сами по себе приносят немалую пользу.

Категория: Здоровье

 

Дарья любимые заготовки спецвыпуск №7 2018 Овощи

Автор: next от 5-09-2018, 00:36, просмотров: 567

0 Дарья любимые заготовки спецвыпуск №7 2018 ОвощиНазвание: Дарья любимые заготовки спецвыпуск №7 2018 Овощи
Год/месяц: 2018/август
Автор: коллектив
Страниц: 11/22
Формат: PDF
Размер: 13,6 Мб

Дарья любимые заготовки - заготовки из овощей. Тема номера - овощи. Вопросы - 10 закусок из баклажанов, заправки для вкусных супчиков, остренькое из моркови. Овощи на зиму. Заготовка овощей впрок - это раздел кулинарной науки и искусство! Издавна сложились крепкие традиции в консервировании, ведь совсем непросто запастись овощами на зиму, сохранив их натуральный вкус, аромат, витамины! Секреты приготовления домашних заготовок помогут наполнить свой погребок и сохранить в баночках любимые овощи! Стерилизация - отличная консервация. Качество и вкус зависят от стерилизации банок и крышек, ведь если в банке останутся микроорганизмы, они могут свести на нет все старания - заготовки испортятся и потеряют свой вкус. Помойте банки с содой (1-2 ч. л. соды на 1 л воды), хорошо ополосните, потом ошпарьте кипятком и высушите в духовке. Или налейте в банку 1 стакан воды и поставьте в микроволновую печь на 3 мин. В аэрогриле можно стерилизовать с маринадом, раскаленный воздух погубит все микробы. Новые оттенки вкуса. В процессе консервирования для насыщенного вкуса и усиления аромата кладите в банки листья черной смородины, мяты, дуба и вишни, душистый, черный и красный перец, чеснок, хрен, сельдерей, веточки укропа, цветы бархатцев, анис, ваниль, тмин, гвоздику, кориандр, корицу и лавровый лист. Некоторые добавки выступают в качестве натуральных консервантов. Но следует помнить, что пряности и травы должны занимать не более 6% заготовки в банке.

Категория: Кулинарные