электронная библиотека

Просто вкусно полезно - читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - Кухня Азии и Востока. Не правда ли интересно, что едят на завтрак в Японии или, например, чем лакомятся в Ливане? В этом номере мы собрали понятные рецепты из 10 стран Азии и Востока, где манты, бешбармак, пловы, лепешки, а также всевозможные десерты и выпечка - частые гости на столе. Готовьте различные национальные кушанья с легкостью, подбирайте быстрые блюда для будничного ужина или праздничные для семейного застолья, удивляйте домашних новыми ароматными салатами, закусками, супами. А если у вас есть свои фирменные рецепты, присылайте их нам в редакцию журнала «Просто вкусно и полезно!». Кстати, здесь вы найдете еще больше идей и рецептов. Также все рецепты комментируют наши специалисты: врач-диетолог и шеф-повар. Они рассказывают, как сделать каждое блюдо еще полезнее и вкуснее. В номере - УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ, ЛИВАНСКАЯ КУХНЯ, АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ, ВЬЕТНАМСКАЯ КУХНЯ, ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ, КАЗАХСКАЯ КУХНЯ, ЯПОНСКАЯ КУХНЯ, ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ, КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ, КИРГИЗСКАЯ КУХНЯ.

Сваты на кухне - кулинарные секреты, украшаем блюда, готовим быстро. Вопросы - идеальная форма для котлет, встретим гостей достойно, на здоровье, новые блюда из курицы. Отмываю духовку от нагара и застывшего жира так: насыпаю много соли на противень и полочки прибора. Выставляю температуру духовки на 150 град., дверцу закрываю и грею, пока соль не станет золотисто-коричневатого цвета. Утилизирую соль и мою духовой шкаф обычным мыльным раствором. Чтобы проще удалять грязь и бактерии с кухонного стола, смешиваю воду и уксус в равных пропорциях, добавляю немного спирта и лимонного сока. Переливаю в бутылку с распылителем и после приготовления пищи протираю стол и другие рабочие поверхности. При этом не страшно, если немного средства вдруг попадет на пищевые продукты — все компоненты натуральные. Капуста «Пилюська». На 2 л поды: 3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца, 2 столовые ложки соли, 3 ст.л. сахара 0,5 ст. 9%-ного уксуса. Воду довожу до кипения, добавляю перец, лаврушку, соль и сахар, томлю на малом огне 2-3 мим., вливаю уксус. Снимаю маринад с огня и охлаждаю. 2 кг капусты нарезаю большими кусками, перекладываю в банку, добавляю кусочки сырой и очищенной свеклы, натертую морковь, по желанию можно положить лавровый лист, семена тмина или кориандра. Заливаю охлажденным маринадом, а под банку обязательно ставлю любую емкость, чтобы свободно вытекал лишний сок. Закрываю банку полиэтиленовой крышкой, слегка встряхиваю и оставляю на ночь при комнатной температуре. Главное, не вливаю весь маринад сразу, доливаю утром, когда капуста постоит ночь.