электронная библиотека

Школа кулинара - журнал для любителей кулинарии, составленный из рецептов читателей. Мексиканский салат с курицей. Что нужно - 400 г куриной грудки, 1 спелое авокадо, 100 г помидоров черри, 2 сладких перца (красный и желтый), 100 г свежих молодых початков кукурузы, 3 луковицы-шалот, листья зеленого салата, чипсы кукурузные, соль, перец, паприка по вкусу. Для заправки: 1 перчик чили, 1 ч.л. зерновой горчицы, 2 ч. л. жидкого меда, 3 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. оливкового масла, соль и молотый перец по вкусу. Куриную грудку посолить и обильно посыпать черным перцем и паприкой. Обжарить грудку на растительном масле: на сильном огне - по 2 мин. с каждой стороны, затем на среднем огне - по 5 мин. с каждой стороны. Дать остыть, нарезать. Кукурузу отварить в небольшом количестве подсоленной воды 2-3 мин., остудить и нарезать толстыми кружочками. Помидорчики черри разрезать пополам. Лук-шалот нарезать тонкими кружочками, сладкий перец нарезать фигурно (например, нарезать кружочками можно при помощи ножа для удаления сердцевины из яблок). Смешать все нарезанные овощи. Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Затем авокадо очистить от кожицы, нарезать мякоть кубиками и соединить с нарезанными овощами. Для заправки смешать горчицу, мед, сок лайма и оливковое масло, добавить нарезанный колечками перчик чили и посолить по вкусу. Приготовленной заправкой полить овощи и соединить их с нарезанной куриной грудкой. На тарелке разложить салатные листья, выложить на них порцию салата с курицей и украсить кукурузными чипсами. Готовьте с удовольствием, угощайте любимых, кушайте на здоровье!

Чудо поварешка - кулинарные секреты для тех кто ест. Салат "Шторм". Состав - 2 моркови, колбасный сыр, 1 маленькая баночка маринованных огурчиков, 200 г отварной свинины, 1 банка целых шампиньонов, 2 отварные картофелины, 1 головка репчатого лука, 3 вареных яйца, майонез (чуть разбавить водой), соль, перец. Салат уложить слоями в глубокую салатницу, смазанную растительным маслом. Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).

8 слой - тертые яйца, майонез. Салат убрать на 12 часов в холодильник, а перед подачей на стол перевернуть на блюдо. Получается оригинальная поверхность штормового моря из шляпок шампиньонов. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!