электронная библиотека

Сад огород цветник

- тема номера чеснок, черемша и все луки от посева до урожая. Приобретенные в конце месяца саженцы вишни, сливы, черешни, абрикоса, алычи прикапываем. Чтобы молодые растения прижились, посадку заканчивайте за 2 недели до устойчивых заморозков. Если случилось так, что приобрели саженцы в конце месяца, не рискуйте с посадкой. Конечно, при теплой осени они не подмерзнут, а если ноябрь будет холодный да к тому же бесснежный? Результат окажется отрицательный. Поэтому надежнее хранить их до весны в прикопе. Выройте яму, поместите туда корни, засыпьте землей, обязательно полейте. Укройте хвойным лапником и место прикопа и оставшиеся на поверхности ветви.

Золотая коллекция рецептов

- читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Тема номера - рыба жарим, варим, парим. Северный гравлакс. Состав - 700 г филе форели с кожей, 70 г коричневого сахара, 100 г крупной соли, 200 г сырой свеклы, 1 ст.л. хрена, 50 мл водки, пучок укропа, 1 ч.л. цедры мандарина. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Смешать с сахаром, солью, хреном, водкой, половиной цедры и таким же количеством нарубленного укропа. Выложить филе кожей вниз на застеленный пищевой пленкой и фольгой поднос. Поверх распределить маринад. Завернуть рыбку в упаковку и убрать в прохладное место на 36 часов. Снять с филе весь маринад,переложить кусок на чистую фольгу, посыпать оставшимися цедрой и нарезанным укропом. Снова завернуть и убрать еще на 10-12 часов в холодильник. Затем нарезать на тонкие ломтики и подать к столу.

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - летнее меню. Вот и совсем близко лето, а с его приходом распахивает двери природная кладовая. Скоро наши столы украсят блюда из свежих овощей и фруктов, разнообразие зелени. Прибавьте к этому солнце, отличное настроение - и не только получите гастрономическое наслаждение, но и здоровье улучшите. Ведь свежие ягоды, фрукты и овощи - кладовые витаминов. Поэтому и ценятся свежие, только что сорванные ягоды, овощи и фрукты во всем мире. Некоторые рецепты из летнего меню зарубежных стран могут понравиться и вам. В нашем выпуске вы найдете не только блюда из овощей, но и выпечку с ними. Эти вкуснейшие пироги и пирожки можно печь и жарить даже в ограниченных дачных условиях. Немалое место отведено и дачному меню. Опытные дачники найдут для себя интересные рецепты, которые могут стать традиционными. Особенно если учесть, что для приготовления таких блюд потребуется немного посуды и времени. На страничках «Летнего меню» вы найдете, что можно взять с собой для пикника, ведь это не обязательно шашлык. Ну и конечно, испытанные рецепты шашлыка непременно присутствуют. Во время жары хочется пить, и поэтому в нашем справочнике есть несколько рецептов напитков, утоляющих жажду. Завершается «Летнее меню» мороженым и десертами, которые могут стать и легким завтраком, и украшением праздничного стола. ПОРАДУЙТЕ БЛИЗКИХ НОВЫМИ БЛЮДАМИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!