Название: Домашний повар №5 2020Год/месяц: 2020/май
Автор: коллектив
Страниц: 68
Формат: PDF
Размер: 5,6 Мб
Домашний повар
- кухни народов мира. Тема номера - летнее меню.Вот и совсем близко лето, а с его приходом распахивает двери природная кладовая. Скоро наши столы украсят блюда из свежих овощей и фруктов, разнообразие зелени. Прибавьте к этому солнце, отличное настроение - и не только получите гастрономическое наслаждение, но и здоровье улучшите. Ведь свежие ягоды, фрукты и овощи - кладовые витаминов. Поэтому и ценятся свежие, только что сорванные ягоды, овощи и фрукты во всем мире. Некоторые рецепты из летнего меню зарубежных стран могут понравиться и вам. В нашем выпуске вы найдете не только блюда из овощей, но и выпечку с ними. Эти вкуснейшие пироги и пирожки можно печь и жарить даже в ограниченных дачных условиях. Немалое место отведено и дачному меню. Опытные дачники найдут для себя интересные рецепты, которые могут стать традиционными. Особенно если учесть, что для приготовления таких блюд потребуется немного посуды и времени. На страничках «Летнего меню» вы найдете, что можно взять с собой для пикника, ведь это не обязательно шашлык. Ну и конечно, испытанные рецепты шашлыка непременно присутствуют. Во время жары хочется пить, и поэтому в нашем справочнике есть несколько рецептов напитков, утоляющих жажду. Завершается «Летнее меню» мороженым и десертами, которые могут стать и легким завтраком, и украшением праздничного стола. ПОРАДУЙТЕ БЛИЗКИХ НОВЫМИ БЛЮДАМИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Домашний повар
БЛЮДА ИЗ МОЛОДЫХ ОВОЩЕЙ
Теплый салат с молодым картофелем
Острая закуска из кабачков по-болгарски
Льежский салат с молодым картофелем
Шопский салат
Теплый салат со стручковой фасолью по-китайски
Салат со свекольной ботвой
Холодный крем-суп из картофеля
Свекольник с раками
Холодный йогуртовый суп
Крем-суп с зеленым горошком
Окрошка на квасе с докторской колбасой
Легкая окрошка на кефире
Кабачки по-гречески
Запеканка с творогом и куриным филе по-итальянски
Овощная паэлья
Бриам
Цукини под соусом бешамель
Фриттата по-мексикански
Плацинды с молодым картофелем и лесными грибами
Гратен из цветной капусты
Спагетти с баклажанами
Тортилья
Курица с овощами по-китайски
Колдуны с мясом птицы
Ирландский Колканнон
Молодой картофель с розмарином
Рататуй
Испанская Пиперада
ДАЧНОЕ МЕНЮ
Свекольник
Крем-суп из сельдерея
Суп из щавеля по-деревенски
Намазки для бутербродов:
Яичная
Рыбная
Сырная
Курица с овощами в казане
Салат из запеченных и свежих овощей
Караси на решетке
Десертный вишневый суп по-венгерски
ПИКНИК И ШАШЛЫК
Куриные бедра на углях в фольге
Шашлык из свинины с яблоками
Кукуруза гриль под острым маслом
Кабачки на гриле
Люля-кебаб из баранины
Шашлык из трески
Пикантные сырные шарики
Жареный сулугуни
Брускетты с помидорами и базиликом
Куриные окорочка на решетке
Чевапчичи
Курица в кофейном маринаде
Рулетики из лаваша
Овощная начинка
Грибная начинка
Творожная
Из красной рыбы
Соусы к шашлыку
Белый соус
Кетчуп
ВЫПЕЧКА
Пирог со щавелем
Заливной капустный пирог
Пирог с молодой капустой на кефире
Пирог с лесными грибами
Открытый пирог с помидорами
Галета с молодым горошком
Клубничный чизкейк
Ягодный крамбл
Шарлотка шоколадная с ягодами
Нарядный пирог с красной смородиной
Пирог с ежевикой
Пирог с лесными ягодами
Торт Дачный
НАПИТКИ
Клубничный смузи
Райхон-щербет
Мятный сироп
Ягодный джулеп
Розовый чай
Ежевичный лимонад
ДЕСЕРТЫ И МОРОЖЕНОЕ
Десерт Итон месс
Панна-котта с клубникой
Ягодно-банановое мороженое
Клубничная гранита
Ягоды под нежным муссом
Клубника в шоколаде