электронная библиотека

Золотые рецепты

- читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. Глаза циклопа - 130 г филе свинины, 50 г печеного перца, 30 г ветчины, 30 г консервированного огурца, яйцо, 5 г зеленого салата, 5 г петрушки, специи — по вкусу. Для соуса: 30 г сметаны, г майонеза, 20 г оливок. Филе свинины отбить в виде квадрата, добавить специи. На мясо уложить целью кусочки перца, ветчины и консервированного огурца и свернуть в виде рулета. Нарезать рулет на 2-3 кусочка и наколоть на деревянную шпажку. Яйцо взбить в однородную массу, обмакнуть в ней рулетики и жарить во фритюрнице при 190 град. Затем переложить в огнеупорную посуду и довести до готовности (5-10 мин.) в духовке при 200 град. Смешать сметану с майонезом, добавить измельченные оливки. Соус подавать отдельно. Гарнировать лучше свежими овощами или отварным картофелем, укр! листьями салата и петрушкой.

Коллекция садовника

- полезные и практические советы. Тема номера - ДРАЦЕНА КРОТОН ФИКУС. Вопросы - ЛУЧШИЕ ВИДЫ И СОРТА, ТОНКОСТИ УХОДА, ЧЕРЕНКУЕМ И УКОРЕНЯЕМ, ФИКУС-БОНСАЙ, БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ, УВЛАЖНИТЕЛИ ВОЗДУХА.Украсить свой дом можно не только цветами. Существует множество комнатных культур с красивыми листьями интересных форм, фактур и расцветок. Эта группа так и называется - декоративнолистные растения. С ботанической точки зрения они все равно относятся к цветковым растениям. Но цветут в помещениях эти выходцы из теплых стран крайне редко и весьма неохотно, к тому же малопривлекательно. Неслучайно основным украшением им служат именно листья. При покупке всегда обращайте внимание на состояние здоровья экземпляра, на качество и свежесть листьев, отсутствие механических повреждений. При неправильном уходе листья сами сигнализируют о проблемах - безмолвно, но настойчиво. Как избежать ошибок, мы расскажем в специальных разделах. Уход за листьями. Пыль на листьях комнатных растений не просто некрасива - она вредна. Слой пыли затрудняет не только газообмен, но и фотосинтез. Листья опрыскивают из распылителя мягкой водой и протирают губкой. Протирая лист одной рукой, другой поддерживают его снизу. Чтобы не травмировать молодые листья, лучше ограничиться опрыскиванием.

Коллекция садовника

- полезные и практические советы. Тема номера - КАЛЕНДАРЬ ПОСЕВОВ.
СОВЕТЫ НА КАЖДЫЙ МЕСЯЦ, ЛУННЫЙ КАЛЕНДАРЬ, ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ПОСЕВОВ, ЗДОРОВАЯ РАССАДА, СБОР СЕМЯН В САДУ, ПОДЗИМНИЙ ПОСЕВ.Каждый Новый год дарит нам мечты о приближающемся лете, красивых цветниках, урожайном огороде. Секрет успеха - в грамотной подготовке к садовому сезону. Приятные хлопоты начинаются уже в январе - с выбора и покупки семян, продолжаются в феврале посевом на рассаду... Забот на целый год! Этот номер «Коллекции садовника» поможет вам спланировать каждый месяц новой посевной истории. В добрый час! С давних времен календари помогали людям. Из множества садовых работ посев семян и выращивание растений больше всего связано с календарным планом. В суете мы нередко забываем распикировать рассаду, вовремя подкормить растения, что, конечно, сказывается на результате. Наш календарь будет вам верным помощником, ведь вовремя прочитанный совет - половина успеха. Секреты удачных посевов:
• Если почва тяжелая, влажная, семена высевают мелко, если сухая - их можно посеять глубже.
• Мелкие семена для равномерного посева смешивают с сухим песком (1 часть семян на 5 частей песка) и сажают в заранее пролитые борозды.
• Грядки с посевами накрывают укрывным материалом или мульчируют бороздки сухим торфом, чтобы предотвратить появление корки и сохранить влажность почвы.
• Весной семена размещают ближе к поверхности почвы, чем при осеннем посеве.
• Для посадки в защищенный грунт рассада должна быть готова к 10-20 мая, для открытого грунта - к 10 июня. Наша таблица поможет вам вовремя посеять семена на рассаду.

Домашние цветы - журнал выращивание цветов в домашних условиях. Уважаемыечитатели. сегодня в центре нашего внимания антуриум, отличающийся разнообразием садовых форм и сортов. Как всегда, расскажем о тонкостях размножения и выращивания цветка с обложки, ответим на вопросы по уходу за этим достаточно привередливым заморским красавцем. Поговорим о том, как правильно подготовить растения к периоду покоя — осень не за горами. Если ваших любимцев атаковали вредители — не пропустите советы опытных цветоводов, как бороться с цикламеновым клещом и тлей с минимальным вредом для собственного здоровья. Несомненная изюминка этого номера — сенполии Елены Еникеевой. Чтобы в полной мере оценить потенциал сенполий, предлагаем опыт известного коллекционера Елены Еникеевой (г. Днепропетровск). Ее яркие, великолепно сформированные растения с обилием цветков разнообразной формы и окраски не оставляют равнодушными даже самых суровых скептиков. А до чего хороши польские стрептокарпусы! Но разве сравнится что с орхидеями... Одним словом, смотрите, читайте, наслаждайтесь!

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Закуска по-болгарски. Возьмите сладкий болгарский перец разного цвета (красный, желтый, зеленый), сполосните, сделайте надрез и удалите семена. Тщательно вымойте грибы (шампиньоны или вешенки), обрежьте жесткую часть ножки, мелко нарежьте. Разогрев на сковороде оливковое масло, высыпьте на нее грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Натрите на крупной терке брынзу, нарубите чистую и обсушенную зелень (петрушка, кинза, укроп) и все это смешайте с подготовленными грибами. Полученной массой начините перцы и запеките их с обеих сторон в духовке при среднем нагреве. Как только кожица у них вздуется, кушанье готово, и его можно вынимать их духовки. Подайте закуску в горячем виде. На 3 сладких перца - 200 г брынзы, 300 г грибов, 2 ст. ложки оливкового масла, зелень, соль по вкусу. Суп-пюре из перца. Для супа вам понадобятся красные сладкие перцы. Вымойте их, очистите, нарежьте кубиками. Так же подготовьте картофель, а лук нарубите тонкими колечками. В кастрюле растопите масло, уложите в нее овощи, из-мельчешхую зелень и потушите на слабом огне. Влейте в кастрюлю заранее приготовленный овощной бульон и проварите под крышкой 10-15 мин, после чего выньте овощи шумовкой и протрите сквозь сито (можно также пюрировать смесь в блендере). Верните получешюе пюре в кастрюлю, добавьте лимонный сок, сливки, зелень, посолите, поперчите, перемешайте. При подаче поставьте на стол сметану и рубленую зелень. На 4 перца - 2 луковицы, 1 картофелина, 3 стакана овощного бульона. 100 мл сливок, сок половины лимона, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, зелень по вкусу. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!