Дачная кухня к столу и впрок №4 2005

Автор: next от 14-02-2021, 16:08, просмотров: 80

0 Дачная кухня к столу и впрок №4 2005Название: Дачная кухня к столу и впрок №4 2005
Год: 2005
Страниц: 9/18
Формат: PDF
Размер: 3,0 Мб

Дачная кухня
- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Закуска по-болгарски. Возьмите сладкий болгарский перец разного цвета (красный, желтый, зеленый), сполосните, сделайте надрез и удалите семена. Тщательно вымойте грибы (шампиньоны или вешенки), обрежьте жесткую часть ножки, мелко нарежьте. Разогрев на сковороде оливковое масло, высыпьте на нее грибы и обжарьте их до золотистого цвета. Натрите на крупной терке брынзу, нарубите чистую и обсушенную зелень (петрушка, кинза, укроп) и все это смешайте с подготовленными грибами. Полученной массой начините перцы и запеките их с обеих сторон в духовке при среднем нагреве. Как только кожица у них вздуется, кушанье готово, и его можно вынимать их духовки. Подайте закуску в горячем виде. На 3 сладких перца - 200 г брынзы, 300 г грибов, 2 ст. ложки оливкового масла, зелень, соль по вкусу. Суп-пюре из перца. Для супа вам понадобятся красные сладкие перцы. Вымойте их, очистите, нарежьте кубиками. Так же подготовьте картофель, а лук нарубите тонкими колечками. В кастрюле растопите масло, уложите в нее овощи, из-мельчешхую зелень и потушите на слабом огне. Влейте в кастрюлю заранее приготовленный овощной бульон и проварите под крышкой 10-15 мин, после чего выньте овощи шумовкой и протрите сквозь сито (можно также пюрировать смесь в блендере). Верните полученое пюре в кастрюлю, добавьте лимонный сок, сливки, зелень, посолите, поперчите, перемешайте. При подаче поставьте на стол сметану и рубленую зелень. На 4 перца - 2 луковицы, 1 картофелина, 3 стакана овощного бульона. 100 мл сливок, сок половины лимона, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец, зелень по вкусу. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!


Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.