электронная библиотека

Рыболов Elite

- журнал о рыбалке, опыт читателей, советы бывалых рыбаков, различные способы и приманки для ловли. Вопросы - подлёдная рыбалка по-окски, мормышка - шаг за шагом, щука бродит на мели. Рыбалка со льда на течении весьма специфична, во многом отличается от ловли в стоячей воде и часто требует нестандартного мышления. Мы постарались проанализировать и обобщить опыт, приобретенный нами во время многочисленных поездок на Среднюю Оку, и уверены, что он представляет интерес для читателей журнала. Среди основных аргументов "за", определивших наше пристрастие к ловле на течении, можно выделить следующие. На течении попадается в основном рыба весом более 100 г, да и вероятность поклевки по-настоящему желанной добычи - крупной густеры, плотвы, леща, судака - всегда намного выше» чем при ловле в стоячей воде. На наш взгляд, вываживать крупную рыбу с 6-10-метровой глубины намного приятнее, чем со свистом выдергивать из-подо льда окуньков и плотвичек-недомерков. Те же самые 2 кг - это минимальный улов на Оке, в среднем же он бывает от 4 до 7 кг. В большинстве случаев всю рыбу удается поймать за 3-4 часа, иногда быстрее. Остальное время уходит на поиск рыбы и паузы в клеве. Процесс рыбалки, как правило, получается интенсивным, увлекательным и результативным. Без улова по статистике остаешься в 10-20% случаев. Обычно это происходит во время " исследовательских" поездок на новые места, когда рыбу просто не удается найти. Хроническое бесклевье на Оке встречается редко; всю зиму рыбалка здесь гораздо более стабильна, чем на замкнутых водоемах. При ловле на течении есть много определенных преимуществ. Толщина льда, который вам придется сверлить в поисках рыбы, всегда меньше, чем в это же время на озерах и водохранилищах.

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - первая зелень. Салат из ботвы. Умело приготовленная ботва овощных культур не менее вкусна и полезна, чем сами корнеплоды. «Вершки» и «корешки» на кулинарном поле вполне могут посостязаться друг с другом, и не известно еще, кто победит. Свежесорванные молодые листья моркови, свеклы, редиса, репы и редьки - все это годится для салата. Готовить его несложно: ботву моют, слегка обсушивают, мелко режут и сдабривают сметаной, растительным маслом, другими заливками, по вкусу солят. Такие салаты прекрасно сочетаются с добавками - крутыми яйцами, брынзой, творогом, ароматической зеленью. Вот примеры - листья редиса -100 г, лук зеленый - 100 г, укроп - 100 г, растительное масло, соль по вкусу. Морковная ботва - 50 г, огуречная трава - 200 г, лук зеленый - 200 г, растительное масло, соль по вкусу. Морковная ботва • 100 г, петрушка - 50 г, творог - 200 г, сметана - 100 г, соль по вкусу. Листья свеклы - 100 г, листья крапивы - 300 г, чеснок (зелень) - 100 г, петрушка - 50 г, растительное масло - 50 г, соль по вкусу. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!

Домашние цветы - журнал выращивание цветов в домашних условиях. Тема номера - Литопсы и другие "живые камешки". Наверняка многие из вас, впервые увидев литопсы, задавались вопросом: «А они и, правда, живые?» Действительно, в этом чуде природы, похожем на гладкий камешек, не сразу можно распознать настоящее растение, разве что во время цветения — когда между видоизмененными сочными листьями появляются крупные яркие «ромашки» цветов. Необычны «камешки* не только внешне, они и в содержании требуют особого подхода. И взтом вам поможет специальный выпуск журнала «Домашние цветы», посвященный всему семейству Аизооновые, в которое помимо литопсов входит много других, не менее удивительных растений. На страницах спецвыпуска профессионалы и цветоводы-любители делятся своим опытом. Вы узнаете, как правильно выбрать «камешек», как его сохранить живым и здоровым долгие годы, как вырастить из семян. Познакомитесь с многообразием мира суперсуккулентов из Южной Африки. Выберите свой "камешек" и пусть он радует вас необычным внешним видом и эффектным цветением!

Золотые рецепты

- читатели рекомендуют, рецепты для всей семьи. В нашем ресторане часто собираются большие компании попить пива, пообщаться. А если заказывать сложные мясные блюда с гарнирами, то много времени уйдет на этикетное поедание. Поэтому одним из коронных блюд для компаний стали Пивные шарики. Для теста: 5-6 яиц, 200 г теплой воды, 200 г пива, мука, соль, сахар. Белки отделить от желтков и взбить. Желтки, соль и сахар соединить с водой и пивом, добавить муки столько, чтобы тесто получилось консистенции густой сметаны. Взбитые белки ввести в тесто, перемешать. Сыр и ветчину нарезать произвольными кусочками (лучше квадратиками). Каждый кусочек опускать в тесто и обжаривать в большом количестве растительного масла или во фритюре (1 мин. при 190 град.). Украсить маслинами, апельсинами, зеленью и можно смело звать друзей на посиделки!