Название : Наша кухня №1 2024Год / месяц : 2024/январь
Издательство : ООО "ИД Толока"
Страниц : 32
Формат : pdf
Размер : 12,4 Мб
Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - недорого но вкусно.
Голубцы - на 10-12 голубцов: средний вилок белокочанной капусты, 600 г фарша (у меня — свинина с курицей, но можно любого), 0,5 ст. риса, большая морковь, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1/3 стручка сладкого перца, помидор, по веточке укропа и петрушки, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. пряностей. Для соуса: 1 л отвара из-под капусты, 200 г сметаны, 2-3 больших помидора, 3-4 лавровых листа, 1 ч.л. соли, щепотка молотого перца. Подготовить листья капусты. Ножом срезать жесткие части (прожилки). Отварить рис до полу-готовности. В фарш добавить соль, пряности, одну нарубленную кубиками луковицу, измельченные чеснок и зелень, сладкий перец, очищенный от кожицы и нарезанный кусочками помидор, половину натёртой моркови, хорошо перемешать. Сформировать голубцы. Приготовить соус. С томатов снять кожицу, нарезать мякоть кусочками, соединить со всеми остальными ингредиентами, кроме лаврушки. Застелить дно горшка парой-тройкой капустных листьев, выложить слои голубцов. Сверху — немного натертой моркови и кольца лука, так заполнить всю емкость. Добавить лавровые листочки, по желанию — кусочек сливочного масла, накрыть несколькими капустными листьями. Полностью залить соусом (уровень должен быть чуть выше последнего слоя). Запекать в духовке при 190 град. 1,5 часа. Оставить голубцы п выключенной духовке еще на полчаса, не открывая крышку.
Название : На нашей кухне №1 2024