Название : На нашей кухне №1 2024Год / месяц : 2024/январь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 32,0 Мб
На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - праздничные блюда из курицы.
Вопросы - жульен в хлебе, закусочные рулеты, слоёные конверты, домашний ликёр.Рулетики с морковью - на 4 порции, 1 куриная грудка, 2 столовых ложки майонеза, 1 крупная морковь, 1 луковица, 50 г. сливочного масла, 1/2 стакана куриного бульона, чёрный молотый перец, 1/2 ч ложки молотого кориандра, соль. Готовим: 1. Куриную грудку разделите на две половинки, каждую разрежьте вдоль, но не до конца, раскройте, как книжку, и отбейте. 2. Для начинки натрите морковь и нарежьте мелко лук. Обжарьте, поперчите, посолите и приправьте кориандром. 3. Каждую отбивную смажьте майонезом и сверху тонким слоем выложите начинку, сверните рулетиком. Обжарьте со всех сторон. Вновь смажьте майонезом и и доведите до готовности в духовке. Время приготовления: 1,5 часа.Окорочка в беконе - на 6 порций, 6 окорочков, 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки сметаны, сушеный тимьян, 100 гр. бекона, соль, растительное масло. Готовим: 1. Мелко натрите чеснок, смешайте с горчицей и сметаной. Натрите этой смесью каждый окорочок. Оставьте на 1 час в холодильнике. Затем посолите. 2. Бекон нарежьте пластинами и оберните ими окорочка с веточками тимьяна или приправьте измельченным сушеным. 3. Смажьте противень маслом, выложите окорочка и готовьте в нагретой до 180 °С духовке примерно 40-50 мин. - до зажаристой корочки. Время приготовления: 1 час Время ожидания: 1 час.
На нашей кухне №1 2024