Название: АиФ на Даче №20 2021Год: 2021
Страниц: 16
Формат: PDF
Размер: 15,4 МБ
АиФ на Даче - полезная газета для каждого дачника. Вопросы - как обрезать на зиму цветы, готовим из осенних ягод, хранение капусты, малина и ежевика мастер класс по укрытию.
Для хранения капусты лучше всего подходят подвалы или погреба. Оптимальные условия хранения — температура от —1С до + 1С и относительная влажность воздуха 90—95%. При температуре ниже — 1 С у кочанов темнеет сердцевина вокруг кочерыги. В городских квартирах храните капусту на непромерзающем балконе, в домашнем погребке при контролируемой температуре. А вот в хранилищах кочаны уложите на стеллажах в 1— 2 слоя, размещая более крупные в нижнем ряду. Можно подвешивать кочаны в сетках к потолку. Процесс хранения включает и поддержание постоянной температуры и влажности, и контроль параметров с помощью термометра и психрометра. При необходимости проветривайте подвал, в сильные морозы закрывайте продухи. Осматривайте кочаны, подсохшие верхние листья не торопитесь снимать, они помогут лучше сохранить капусту. При появлении чёрных, мокрых листьев, слизи или плесени зачистите кочан до здоровых листьев. При повторном появлении повреждений обрежьте кочаны до целой ткани и используйте их в пищу.