Название: Просто вкусно полезно №1 2026Год: 2026
Страниц: 26/52
Формат: PDF
Размер: 20,3 Мб
Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - закуски под звон бокалов. Вопросы - как встретить год огненной лошади, салаты для новогоднего настроения, изумительные десерты, остатки сладки: вторая жизнь праздничных блюд, восхитительное горячее..
Новый год - это не просто дата в календаре. Это особое состояние и души. В эти дни время будто замирает в ожидании чуда. И главную роль в создании волшебной атмосферы играет новогодний стол. В предпраздничной суете запахи из кухни смешиваются с ароматом елки и мандаринов. Каждое блюдо - это маленькая история о семейном уюте, о смехе за столом, о детском восторге и уютных зимних вечерах. И. возможно, именно поэтому в новогоднюю ночь все получается особенно вкусным. На страницах этого номера вы найдете и оригинальные салаты, и необычные закуски, и восхитительное горячее, и изумительные десерты. Русская новогодняя традиция - успеть наготовить массу разнообразных блюд до боя курантов, а потом доедать угощения всю последующую неделю: выбросить жалко, но в то же время уже хочется чего-нибудь нового. Рассказываем, что можно приготовить из остатков с праздничного стола. ХОЛОДЕЦ СО СВЕКОЛЬНЫМ СОКОМ - рулька задняя - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., свекла - 1 шт., чеснок - 6-7 зубчиков, перец душистый - по вкусу, лавровый лист - 2 шт., Лук и морковь очистите, крупно порежьте и немного обуглите на сухой сковороде, так они будут ароматнее. Добавьте к ним рубленную пополам или на удобные для варки части рульку, соль, душистый перец, лавровый лист. Залейте все холодной водой и готовьте удобным для вас способом, я варю в мультиварке на режиме «Томление» 5 ч. Воды должно быть ровно столько, чтобы только прикрыть мясо. По готовности овощи выньте и выбросите. Мясо выньте, остудите. Горячим бульоном залейте свеклу, натертую на мелкой терке. Разделайте мясо на волокна, удалите кости, кожу и объедините с натертым чесноком. Процедите бульон от свеклы, специй. Мясо разложите в лотки для холодца, залейте бульоном. Уберите холодец в холодильник до полной стабилизации, обычно на ночь. С застывшего холодца снимите слой жира при подаче, но если вы любите с жирком, можно оставить. Подавайте с хреном или горчицей.