электронная библиотека

В эту маленькую книжечку мы постарались вложить как можно больше рецептов, чтобы не пропал урожай, чтобы зимой ваш стол напоминал о лете. У заботливой, предусмотрительной хозяйки много наготовлено, запасено впрок. И в праздники, и в будни у нее на столе аппетитные соленья и маринады, варенья и компоты. В дальнейшем в каждом рецепте мы не будем повторять, что банки и крышки должны быть стерильны, продукты — вымыты в проточной воде, вырезаны без сожаления все больные и поврежденные участки, сироп или рассол должен полностью покрывать плоды и овощи, уложенные в банки (переливаться через край тары). При изготовлении консервов без стерилизации консервируемый продукт разливают горячим (до 100' С) в подготовленные горячие банки и тут же укупоривают. Затем охлаждают, закрыв (укутав со всех сторон) в какую-либо плотную ткань или одеяло. Такой способ консервирования называется способом горячего разлива . При мариновании овощей и плодов используют и комбинирование двух способов консервирования: добавляя немного уксусной кислоты ослабляют сопротивляемость микробов, а потом уничтожают их нагреванием при сравнительно невысокой температуре и укупоривают жестяными крышками. Так получаются слабокислые овощные и фруктовые маринады.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. также и домашние заготовки. Любые домашние заготовки, будь то варенье или соленье, безо всяких сомнений, можно смело назвать «знаком отличия» первоклассной хозяйки. Чем более «профессиональна» и умела хозяйка, тем большее количество домашних заготовок можно отыскать в ее погребе. Чтобы домашние заготовки всегда получались с первого раза, чтобы закручиваемые банки никогда не взрывались, а содержимое их не портилось, процесс приготовления должен стать одним из самых любимых дел хозяйки. Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки. Любые домашние заготовки, будь то варенье или соленье, безо всяких сомнений, можно смело назвать «знаком отличия» первоклассной хозяйки. Чем более «профессиональна» и умела хозяйка, тем большее количество домашних заготовок можно отыскать в ее погребе. Чтобы домашние заготовки всегда получались с первого раза, чтобы закручиваемые банки никогда не взрывались, а содержимое их не портилось, процесс приготовления должен стать одним из самых любимых дел хозяйки. Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки. Любые домашние заготовки, будь то варенье или соленье, безо всяких сомнений, можно смело назвать «знаком отличия» первоклассной хозяйки. Чем более «профессиональна» и умела хозяйка, тем большее количество домашних заготовок можно отыскать в ее погребе. Чтобы домашние заготовки всегда получались с первого раза, чтобы закручиваемые банки никогда не взрывались, а содержимое их не портилось, процесс приготовления должен стать одним из самых любимых дел хозяйки. Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.

Разносолы зимой согреют - читатели делятся проверенными рецептами. Уют в любом доме создают не только хорошо убранные и со вкусом обставленные комнаты, но также и домашние заготовки. Любые домашние заготовки, будь то варенье или соленье, безо всяких сомнений, можно смело назвать «знаком отличия» первоклассной хозяйки. Чем более «профессиональна» и умела хозяйка, тем большее количество домашних заготовок можно отыскать в ее погребе. Чтобы домашние заготовки всегда получались с первого раза, чтобы закручиваемые банки никогда не взрывались, а содержимое их не портилось, процесс приготовления должен стать одним из самых любимых дел хозяйки. Домашние заготовки — это только самые вкусные рецепты, только проверенные методики и только качественные процессы приготовления еды.