электронная библиотека

Сваты заготовки - читатели делятся проверенными рецептами. И знаете, дорогие, хоть большинство созревших овощей и фруктов уже законсервировано и спрятано в подвалы, работы у нас еще немало. Нужно приготовить самый вкусный ликер к новогодним праздникам; заквасить капустку по старинному и веками проверенному рецепту; в сезон простуд вылечить всю семью чудо-снадобьем, которое не купишь ни в одной аптеке; сэкономить копеечку и с пользой "утилизировать- отходы в виде апельсиновых и лимонных корок... Планов у нас громадье! В долгожданный сезон облепихи готовлю вкусное, а главное полезное снадобье. Ягоды протираю через сито, жмых отжимаю. Сахар кладу на глаз, разливаю смесь в банки, закрываю крышками и храню в холодильнике. Если заготовочку долго не трогаем, она становится карамельной консистенцией.

Сваты заготовки - читатели делятся проверенными рецептами. Хоть лето закончилось, но нам ли быть в печали? Особенно сейчас, когда пора сбора урожая в самом разгаре. Лично нам в этом году повезло с виноградом: уродил на славу. Конечно же, не обойдемся без традиционного вина: стараемся готовить его каждый год, и, по отзывам всех дегустаторов, напиток получается великолепный — "нектар и амброзия», как назвал его когда-то наш сосед-профессор. Но главное — доверить приготовление вина кому-то одному, чтобы ответственный винодел отслеживал весь процесс по этапам. Не представляю осенних заготовок без кабачковой икры! Кстати, в этом номере предлагаем вам подборку рецептов полезного деликатеса. А я поделюсь своим секретом. Чтобы быстрее уварить икорку, "Обезвоживаю» сочные кабачки простым способом: чищу, нарезаю, солю и оставляю на 15-20 мин. в прохладном месте. Выделившийся сок сливаю, кабачки отжимаю руками и варю.

Лечебник - письма здоровья. Темы номера - укрепляем иммунитет к зиме, худеем во сне, как победить усталость, 10 способов лечения медом, боярышник защита для сердца. Конечно, осенние перепады погоды - стресс даже для здорового человека. А тем, у кого слабые нервы, и подавно бывает нелегко его пережить. Актуальное интервью сегодняшнего номера с неврологом, психологом и психотерапевтом В.Д. Рыжковым посвящено расстройствам психики, которые все чаще возникают у сильной половины человечества. В наше время многие проводят рабочее время, сидя за компьютером или письменным столом. И в первую очередь страдает позвоночник, из-за чего болит шея. Обращаем ваше внимание на советы невролога по лечению шейного спондилеза в рубрике «Лечимся правильно». Очень кстати и рекомендации диетолога о том. чем «накормить» мышцы.