электронная библиотека

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - соусы к мясу и рыбе. В этом номере вы можете выбрать рецепт шашлыка на любой вкус, а если у вас уже есть свой семейный и проверенный временем, то обратите внимание на соусы. Они придадут вашему мясу или рыбе новое «звучание», подчеркнут и по-другому раскроют вкус. Ведь не зря французы считают, что соус в блюде — это самое главное. Также в этом номере вы найдете рецепты салатов со свежей зеленью, восхитительных блюд из обычной овсянки, выпечки из слоеного теста. Для тех, кто готовит в мультиварке, тоже найдется что-то новенькое. А еще вы узнаете, чем закусывают пиво в разных странах мира. Некоторые из этих закусок запросто сможете приготовить у себя на кухне и подать к бокалу холодненького пенного напитка. Основной компонент всех маринадов для шашлыка - кислота, уксусная, лимонная, молочная или иная какая - это большого значения не имеет, все равно ее некоторое количество остается в мясе. К мясным кускам обычно прибавляются жаренные на тех же шампурах овощи: помидоры, перец, баклажаны, лук-порей, кабачки, репчатый лук. Иногда они фаршируются, иногда просто колечками перемежают мясо. Главное, что все это съедается. Вкусно? Да! Но вот полезно ли?

Наша кухня - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - худеем вкусно. В будни, когда мы g утра крутимся на кухне как белка в колесе, чтобы накормить всех сытным, но быстрым в приготовлении завтраком, особо не раздумываешь, что приготовить. Овсянка с сосиской, яичница с бутербродом, с колбасой или паштетом или разогретый оставшийся ужин — все подойдет, ведь надо еще успеть собраться на работу! А вот в выходной можно потратить чуть больше времени: позволить омлету запекаться в духовке полчаса, напечь блинчиков и подать к ним разные наполнители в миниатюрных розетках, красиво сервировать стол (благо с весны можно даже полевые цветы насобиpaть без проблем). И пригласить всех за стол, чтобы с удовольствием попробовать все блюда, насладиться спокойной беседой и обсудить планы.

Лечим без лекарств - полезные советы, рецепты народной медицины. Тема номера - атеросклероз. Атеросклероз является одним из самых частых заболеваний современного человечества. Он не всегда является отличительным признаком старости. В последнее время атеросклероз становится болезнью молодых, и с годами он только усиливается.
Атеросклероз - особая форма патолого-анатомических изменений артерии при артериосклерозе. Есть 5 основных факторов, способствующих возникновению и прогрессированию болезни:

В настоящее время известно, что основной причиной атеросклероза является большое количество холестерина, циркулирующее в крови человека. Избыток холестерина в виде бляшек откладывается на стенках артерий, уменьшая их просвет и сокращая ток крови. А уменьшение количества крови, поступающей к определенному органу, вызывает его кислородное голодание, нарушение функций и, в конечном счете, может привести к сердечному приступу, инсульту или инфаркту.

Приготовь - рецепты читателей. Тема номера - из грибов. Съедобные грибы давно ценятся в кулинария Их любят за вкус и аромат, которые они придают отварам, соусам, закускам и бульонам. Их можно солить, мариновать, замораживать, сушить, добавлять в первые и основные блюда, а также в выпечку. Грибы - продукт полезный, питательный. содержит белки, сходные по составу с мясными, витамины группы B, полезные для нервной системы (В1,B2, РР). и витамин С, поддерживающий иммунитет В грибах много микроэлементов - калия, магния, железа, цинка. С другой стороны, состоят они из довольно грубой клетчатки, которая трудна для усвоения. Поэтому маленьким детям нельзя давать блюда с ними. Так что доставайте свою потертую с годами записную книжку и записывайте в нее лучшие рецепты из этого журнала.