электронная библиотека

Просто вкусно полезно - кулинарные секреты. Тема номера - соусы к мясу и рыбе. В этом номере вы можете выбрать рецепт шашлыка на любой вкус, а если у вас уже есть свой семейный и проверенный временем, то обратите внимание на соусы. Они придадут вашему мясу или рыбе новое «звучание», подчеркнут и по-другому раскроют вкус. Ведь не зря французы считают, что соус в блюде — это самое главное. Также в этом номере вы найдете рецепты салатов со свежей зеленью, восхитительных блюд из обычной овсянки, выпечки из слоеного теста. Для тех, кто готовит в мультиварке, тоже найдется что-то новенькое. А еще вы узнаете, чем закусывают пиво в разных странах мира. Некоторые из этих закусок запросто сможете приготовить у себя на кухне и подать к бокалу холодненького пенного напитка. Основной компонент всех маринадов для шашлыка - кислота, уксусная, лимонная, молочная или иная какая - это большого значения не имеет, все равно ее некоторое количество остается в мясе. К мясным кускам обычно прибавляются жаренные на тех же шампурах овощи: помидоры, перец, баклажаны, лук-порей, кабачки, репчатый лук. Иногда они фаршируются, иногда просто колечками перемежают мясо. Главное, что все это съедается. Вкусно? Да! Но вот полезно ли?