электронная библиотека

Чудо поварешка - кулинарные секреты. Вкусное овощное рагу получается в глубокой посуде с толстым дном. Это может быть чугунный вок или казан. Чугун абсолютно нетоксичен, поэтому не нанесёт вреда здоровью. А ещё он равномерно сохраняет тепло, что позволяет тушить овощи медленно, не боясь, что они пригорят. Для борща правильнее использовать сырую свёклу. Её обжаривают в растительном масле. Если же брать свёклу, предварительно запеченную или отваренную, то у вашего борща получится совсем другой вкус и цвет. Салат муравейник - 280 г куриного филе, 1 помидор, 1 огурец, 40 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока, майонез, 2 картофелины, подсолнечное масло, зелёный лук, соль. ФИЛЕ куриных грудок отварить в подсоленной воде в течение 20-25 минут и дать остыть в бульоне - так оно останется сочным. Нарезать филе кубиками и переложить в миску. Добавить к курице нарезанный кубиками помидор и очищенный от кожуры и натёртый на тёрке для корейской моркови свежий огурец. Добавить твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке, и зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Салат посолить, заправить майонезом и перемешать. Приготовить картофельную соломку. Для этого картофель почистить и натереть на тёрке для корейской моркови. Промыть картофельную соломку в-нескольких водах, затем обсушить на чистом кухонном полотенце. В глубокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Несколькими партиями обжарить в масле картофельную соломку до румяного цвета. По мере обжаривания выкладывать картофельную соломку на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Теперь осталось собрать салат. На тарелку выложить горкой салат. Засыпать его со всех сторон и сверху картофельной соломкой, посыпать нарезанным зелёным луком.

Чудо поварешка - кулинарные секреты для тех кто ест. Добрый день, дорогие друзья-кулинары, а также все те, кто впервые открыл нашу яркую газету! Я не сторонник шаблонных рецептов, кочующих по различным кулинарным изданиям. Каждый рецепт оценивается мною применительно к сегодняшнему времени, условиям нашего бытия. Хотелось бы, чтобы осе публикуемые рецепты были бы максимально полезны вам, радовали бы, вызывали желание творить на кухне. Картофельные оладьи с икрой - 1 банка красной икры, 500 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 ст. ложки муки, соль, растительное масло. Для соуса: 100 г сметаны, 1 ст. ложка майонеза, укроп. Очищенный картофель и репчатый лук натереть на терке и смешать. Добавить муку, яйцо и соль, все тщательно перемешать. На хорошо разогретой сковороде на растительном масле выпечь оладьи, беря по 1 чайной ложке полученной массы. На каждую готовую оладью положить 1 чайную ложку икры. Отдельно подать соус. Приготовление соуса: укроп промыть, обсушить и мелко порезать. Положить в сметану, смешанную с майонезом, все размешать.

Мир садовода - доступный журнал для дачников. Тема номера - капуста, королева осени. Поздняя осень - время окончания работ на даче. Но расслабляться рано, у хороших хозяев дел всегда предостаточно. Для начала надо убрать с огорода позднюю капусту и правильно заложить кочаны на хранение. возможно, и до лета. А где лучше: в городской квартире, погребе, подвале или укрыть на участке? Читайте журнал, и вы все узнаете. Подзимний посев - самый необычный и загадочный, ведь мы закладываем семена в холодную землю. Рискуем! Но есть большой плюс - урожай получим на две-три недели раньше. Так что действуйте смелее. Обрезка, мульчирование почвы, побелка, укрытие на зиму - вот далеко неполный перечень садовых работ. Помогите деревьям и кустарникам. Они будут здоровы и отблагодарят вас качественным и вкусным урожаем. Вишни и сливы, пожалуй, более других подвержены грибным болезням, но и с ними можно бороться. Известно, что плоды боярышника вкусны, полезны, поэтому посадите свой сорт, ну хотя бы одно растение. Не пожалеете! А в конце номера все о современных заборах и зеленых изгородях.

Садовод и огородник спецвыпуск - тема номера Огород на подоконнике. Основные вопросы - выгонка петрушки и корнеплодов, одомашненные перцы огурцы томаты, клубника и ананас в квартире. Чем больше снега за окном, нем белее пейзажи, тем больше мы скучаем по ярким краскам лета, свежему хлесткому звуку струи из шланга, шепоту трав — по своей даче. Руки соскучились по земле, а до любимых грядок ох кок долго... Ио в наших силах вернуть себе кусочек лета. Для этого есть всё — желание и... подоконник! И вот уже в самый разгар зимы на подоконниках в квартире растут огурцы, помидоры, сладкий и горький перцы, лук, сельдерей, зелень,.. О-о-о, как много всего! А попутно в доме создан летний дачный пейзаж. Нет-нет, без шуток: если сегодня решитесь и завтра пойдете в магазин за семенами, то уже к 8 Марта сможете вырастить зеленый лучок и первые огурчики, а там и урожай других овощей поспеет. Огородничество на подоконнике — очень интересное занятие, увлекательное и... совсем не сложное. Ио обо всём по порядку — читайте, используйте, получайте радость и удовольствие от выращенных урожаев! От вас нужно только желание, а необходимые знания вы получите из нашего практического спецвыпуска.

Сад огород кормилец и лекарь - советы садоводам и огородникам. Тема номера - как готовить сад к зиме. Вопросы - когда хрен самый вкусный, картошка ломает традиции, почему хандрит хризантема, как вырастить корневую петрушку. Как ни жаль расставаться с теплыми деньками, а придется. Если наши зеленые друзья умеют чувствовать (а наука все чаще подтверждает это), то и они ощущают легкий озноб от наступающих холодов. А ведь впереди - морозы, которые могут им навредить. Чтобы этого не произошло, надо тщательно подготовить сад к зиме. В этом номере мы предлагаем целую подборку, посвященную данной теме. В ней содержатся рекомендации, что нужно делать накануне больших холодов с яблонями, грушами, вишнями, малиной, крыжовником, смородиной. И такая забота, мы уверены, даст хорошие результаты: сад благополучно переживет зимние месяцы, а потом порадует нас пышным цветением и обильным урожаем. Об огороде тоже стоит позаботиться. Многие из нас не придают большого значения осенней обработке земли, откладывая эту операцию на весну, и напрасно! Ведь главное предназначение предзимней вспашки или перекопки почвы заключается в массовом уничтожении вредителей, закопавшихся в землю. Извлекая на поверхность, мы обрекаем их на гибель: они высыхают, становятся добычей птиц либо погибают от мороза. Если этого не сделать, весной ждите массированной атаки врагов сада и огорода. Обо всем этом подробно написано в статье «Пора пахать!». Вы также найдете немало полезной информации о секретах выращивания различных культур.

Усадьба - журнал садоводов и огородников. Однажды в редакцию обратилась за помощью наша постоянная читательница. Под каждый кустик кабачков в надежде их подкормить и получить шикарный урожай она внесла по 1,5 ведра перегнившего куриного помета. В итоге растения нарастили красивую мощную листву, но не цвели... По совету нашего . эксперта кандидата сельскохозяйственных наук Александра Горного огородница опрыскала плантацию Завязью и подкормила раствором суперфосфата по инструкции. Добавила небольшой стресс в виде «стрижки- (удалила по 2-3 листика с каждого куста). И уже через две-три недели радовалась первым кабачкам! Вот так удобрения могут губить и спасать растения. Поэтому важно грамотно их использовать. Конечно, можно досконально изучить всю информацию на упаковке препарата, спросить у соседа... Но лучше всего взять в помощники наш выпуск — «Гид по удобрениям». И от обилия всевозможных препаратов у вас не пойдет кругом голова! Вы с легкостью подберете подходящее удобрение и вырастите отличный урожай. Успехов!

Сад огород цветник - темы сажаем черную смородину. осенняя посадка чеснока и лука. Вот и пришла в наши края осень. Готовим ягодники к зиме. До заморозков надо подготовить к зимовке ягодники. Для начала обрежьте сухие, больные, поврежденные и слабые тонкие веточки, оборвите все листья. Гибкие побеги малины и ежевики пригните к земле, связав их шпагатом. При рядовой посадке малины с расстоянием 1x1 м два соседних куста следует наклонить один к другому и связать. Наклонять малину в междурядья очень удобно, используя рейку длиной 3,5-4 м. У поверхности земли укрепите ее металлическими шпильками. Ветви смородины и крыжовника можно просто связать в пучки, заполнив свободное пространство соломой.

Садовод и огородник - журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. В преддверии зимы первая забота садовода — защита сада от мышей и зайцев. Чтобы отпугнуть их, стволы и скелетные ветви обмажьте смесью с резким запахом — например, глины с коровяком с добавлением 100 г креолина (разбавьте водой до сметанообразного состояния). Можно также рассыпать вокруг деревьев опилки или торф, пропитанные раствором креолина (1 кг на 10 л воды). На опавших листьях плодово-ягодных растений зимуют возбудители грибковых болезней — парши и филлостиктоза яблони и груши, коккомикоза вишни, антракноза и септориоза смородины и крыжовника. Обработайте почву под деревьями и кустарниками, а также опавшие листья раствором мочевины (500-700 г на 10 л воды) или аммиачной селитры (1 кг на 10 л воды). Это ускорит разложение листвы, улучшит питание растений, поможет сократить количество весенне-летних обработок. Подготовьте грядки для подзимнего посева — под лук, чеснок, морковь, петрушку, пастернак, столовую свеклу. Семена не должны прорасти осенью, поэтому высевайте их при устойчивом похолодании.