электронная библиотека

Скатерть самобранка

- кулинарные рецепты, полезные советы. Мелко нашинковать капусту, выложить в смазочную сковороду на 1 см ниже края. Затем делаем заливку. Берем 3 яйца, 1 ст.ложку сахара, 0,5 ч.ложки соли, 1 ч.ложку гашеной соды, 1 банку майонеза, 0,5 стакана муки. Все хорошо перемешиваем и заливаем этой смесью капусту, затем ставим в раскаленную духовку и печем до готовности. Очень хорошо такую запеканку дети едят на завтрак. Перец, фаршированный печенью. Болгарский перец очистить от семян. 0,5 кг печени нарезать небольшими кусочками и обжарить в растительном масле до готовности. Отдельно слегка обжарить 2 моркови и 2 луковицы. 1 стакан риса отварить до готовности. Всё смешать, посолить, добавить специи и этим фаршем начинить перец. Перец сложить в глубокую сковороду или кастрюлю, залить водой или томатным соусом и тушить до готовности. Но лучше поставить в духовку под крышку. Вкусно, недорого и необычно!

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. КОРМИЛИЦА КАРТОШКА. Картофельные салаты. С морковью, редисом и яйцами. Картофель отварите в мундире, залив подсоленным кипятком, дайте остыть, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Морковь очистите, отварите и тоже нарежьте кубиками. Редис и крутые яйца мелко посеките, смешайте с овощами и заправьте майонезом. На 500 г картофеля - 200 г моркови, 300 г редиса, 4 яйца, 100-150 г майонеза. С луком-пореем и солеными огурцами. Картофель отварите и подготовьте так же, как в предыдущем рецепте, соленые огурцы нарежьте кубиками, лук-порей нашинкуйте, все перемешайте, сдобрите специями и заправьте растительным маслом. На 200 г картофеля - 200 г лука-порея, 200 г соленых огурцов, 50 г растительного масла, специи по вкусу. Классический. Отваренный в мундире картофель очистите от кожуры, нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с уксусом и растительным маслом, положите горкой в салатник и посыпьте измельченным укропом, петрушкой или зеленым луком. В отличие от прежних рецептов этот салат лучше готовить из теплого, свежесваренного картофеля - тогда он особенно вкусен. На 500 г картофеля - 2 ст. ложки растительного масла, четверть стакана уксуса, соль, перец, зелень по вкусу.

Садовод и огородник

- журнал для садоводов и дачников, владельцев загородных участков, который предлагает практические советы по садоводству и огородничеству, содержанию животных, ландшафтному дизайну. Вопросы - ПЛОДОВЫЙ САД ЗИМОЙ, 5 СЕКРЕТОВ БОГАТОГО УРОЖАЯ ЧЕРЕШНИ, КАК ХРАНИТЬ ЧЕСНОК, ВЫБИРАЕМ ТЕПЛИЦУ, ТОМАТЫ НА ПОДОКОННИКЕ. В холодный период плодовым деревьям грозят разные напасти. Но у хозяев, которые заранее задумаются о возможных проблемах, больше шансов с минимальными потерями для растений справиться с возникшими сложностями. Рассмотрим частые вопросы садоводов. Морозы до какой отметки способны безболезненно пережить деревья в средней полосе? — Традиционным плодовым деревьям (яблони, груши, сливы, вишни, черешни) и ягодным кустарникам районированных сортов, в общем-то, не страшны морозы до -30... -35 град. Но это при условии, что растения на зиму ушли здоровыми и подготовленными. Например, опасны последствия летней засухи, из-за чего деревья летом тормозят в развитии, и ростовые процессы не успевают завершиться к осени. В результате растения не способны пройти закалку к зиме и гибнут даже при небольшом морозе. В чем опасность зимой для саженцев, посаженных этой осенью? — Молодые деревья могут погибнуть от иссушения. Корневая система, которая еще не ушла глубоко в землю, при сильном промерзании почвы перестает работать — в надземную часть не поступает вода. А если дуют сильные ветра, метели, они быстро иссушают стволик. Поэтому важно укрыть приствольный круг мульчей, которая защитит корни от подмерзания, уменьшит испарение влаги. Стволик можно обвязать спанбондом. Какие плодовые деревья и кустарники не боятся мороза? — Не требуют укрытия даже в сибирских условиях боярышник, калина, рябина, черемуха, шиповник.