электронная библиотека

Домашняя кухня - лучшие кулинарные рецепты. Тема номера - НОВОГОДНИЙ СТОЛ. САЛАТ «ЗИМНИЙ» - 1 вилок пекинской капусты, 200 г салями, 6 ст. л. консервированного горошка, 5 веточек укропа, 2 луковицы, соль, лимонный сок по вкусу, 5 ст. л. домашнего (или обычного) майонеза. Шинкуем мелкой соломкой капусту, лук нарезаем полукольцами, колбасу - соломкой. Мелко режем укроп. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль и лимонный сок по вкусу. Заправляем майонезом. Настаиваться салату не нужно, сразу же подавайте к столу. ЗАКУСКА С СЕЛЬДЬЮ НА ГРЕНКАХ - на 1 порцию: 20 г ржаного хлеба, 10 г растительного масла, 30 г отварной свеклы, половина отварного яйца, половина зубчика чеснока, 60 г филе сельди, зелень, майонез, соль и черный перец-по вкусу. Ржаной хлеб без корочки обжариваем на слегка смазанной маслом сковороде. Свеклу натираем на терке и заправляем чесноком, солью, перцем и майонезом. Яйцо натираем на крупной терке. Формируем закуску. На гренки выкладываем слой свеклы, сверху - яйцо и сельдь. Украшаем зеленью.

Коллекция садовника

- полезные и практические советы. Тема номера - ТЮЛЬПАНЫ НАРЦИСЫ ГИАЦИНТЫ. Тюльпаны проделали в Европу долгий путь. Впервые упоминания о них встречаются у древних персов -около тысячи лет назад. Из Персии тюльпаны перекочевали в Турцию, где стали очень популярны при дворе султана. И лишь в XVI веке их завезли в Австрию - здесь они превратились в дорогое украшение садов зажиточных горожан. Но настоящая тюльпаномания, вошедшая во все учебники истории, случилась в Голландии в 1634-1637 годах. Именно голландцам мы обязаны богатством современного сортимента тюльпанов. Сегодня все сорта делят на группы по нескольким признакам.
• Почва плодородная, хорошо дренированная, с нейтральной или слабощелочной реакцией, предпочтительно легкая супесчаная
• От солнечного места до полутени
• Полив весной обильный, после цветения прекращают
• Размножение дочерними луковицами и детками
• Болезни и вредители - фузариозная и серая гниль, вирус пестролепестности, луковая журчалка, проволочник, нематоды.

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - ОЛИВЬЕ И ДРУГИЕ НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ. Оливье "Праздник на пороге" - 1 кг филе индейки, 4 вареные картофелины, 1 вареная морковь, 4 соленых огурца, 4 вареных яйца, 150 г конс. горошка, 1 луковица, 2 моченых яблока, майонез. Морковь, картофель и яйца нарезать мелкими кубиками, огурцы и яблоки - крупными, лук мелко порубить. Индейку отварить в подсоленной воде до мягкости, остудить и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить горошек, посолить, поперчить и перемешать. Выложить салат в салатник, украсить ломтиками яблок и подать. Оливье «Богатый год» - 300 г утиного филе, 2 вареные картофелины, 1 вареное яйцо, 1 свежий огурец, 1 маринованный огурец, 1/2 вареной моркови, 2 ст. л. конс. горошка, 1 ст. л. майонеза, 2 ломтика черного хлеба, растит, масло, соль, перец. Филе обжарить на масле до готовности и нарезать кубиками. Картофель, морковь, яйцо, свежие и маринованные огурцы также нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить салат горкой, вокруг положить обжаренные ломтики хлеба. Украсить салат по желанию половинками помидорок черри, перепелиными яйцами и веточками укропа. Посыпать черным мопотым перцем и подать.

Народный лекарь

- народные советы и рецепты читателей о способах лечения травами, рецепты народной медицины. Тема номера - ПОБЕДИМ ГИПЕРТОНИЮ. К счастью, гипертоническая болезнь не всегда приводит к трагическим последствиям — у многих людей она тянется годами, проявляясь то головными болями, то приступами раздражительности, головокружениями. У гипертоников ухудшается память, снижается работоспособность, нарушается координация, появляется слабость в руках и ногах. У многих пациентов в результате стресса, переживаний, физического напряжения отмечаются церебральные гипертонические кризы, когда скачок давления сопровождается резкой головной болью, сильным головокружением, тошнотой или рвотой, дрожью, как при ознобе, расстройством зрении. Часто гипертонический криз проявляется болями в области сердца. При измерении артериального давления показатели «зашкаливают» за 200/120 мм рт. ст. Если врач поставил вам диагноз -гипертония", сразу возникает вопрос: с чего начать лечение? Сами врачи не стремятся к немедленной лекарственной терапии. Снижение артериального давления должно начинаться не с таблеток, а с изменения образа жизни, применения общих оздоровительных методик, которые помогают снизить давление до значения, при котором отпадает необходимость в приеме лекарственных препаратов. И наши советы в этом наверняка не будут лишними. Перед применением необходимо проконсультироваться с специалистом.