электронная библиотека

Любимые рецепты

- разнообразные рецепты домашних заготовок. Тема номера - ОЛИВЬЕ И ДРУГИЕ НОВОГОДНИЕ САЛАТЫ. Оливье "Праздник на пороге" - 1 кг филе индейки, 4 вареные картофелины, 1 вареная морковь, 4 соленых огурца, 4 вареных яйца, 150 г конс. горошка, 1 луковица, 2 моченых яблока, майонез. Морковь, картофель и яйца нарезать мелкими кубиками, огурцы и яблоки - крупными, лук мелко порубить. Индейку отварить в подсоленной воде до мягкости, остудить и мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить горошек, посолить, поперчить и перемешать. Выложить салат в салатник, украсить ломтиками яблок и подать. Оливье «Богатый год» - 300 г утиного филе, 2 вареные картофелины, 1 вареное яйцо, 1 свежий огурец, 1 маринованный огурец, 1/2 вареной моркови, 2 ст. л. конс. горошка, 1 ст. л. майонеза, 2 ломтика черного хлеба, растит, масло, соль, перец. Филе обжарить на масле до готовности и нарезать кубиками. Картофель, морковь, яйцо, свежие и маринованные огурцы также нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить салат горкой, вокруг положить обжаренные ломтики хлеба. Украсить салат по желанию половинками помидорок черри, перепелиными яйцами и веточками укропа. Посыпать черным мопотым перцем и подать.