Название: Домашняя кухня №12 2019Год/месяц: 2019/декабрь
Автор: коллектив
Страниц: 36
Формат: PDF
Размер: 4,2 Мб
Домашняя кухня - лучшие кулинарные рецепты. Тема номера - НОВОГОДНИЙ СТОЛ. САЛАТ «ЗИМНИЙ» - 1 вилок пекинской капусты, 200 г салями, 6 ст. л. консервированного горошка, 5 веточек укропа, 2 луковицы, соль, лимонный сок по вкусу, 5 ст. л. домашнего (или обычного) майонеза. Шинкуем мелкой соломкой капусту, лук нарезаем полукольцами, колбасу - соломкой. Мелко режем укроп. Соединяем все ингредиенты, добавляем соль и лимонный сок по вкусу. Заправляем майонезом. Настаиваться салату не нужно, сразу же подавайте к столу. ЗАКУСКА С СЕЛЬДЬЮ НА ГРЕНКАХ - на 1 порцию: 20 г ржаного хлеба, 10 г растительного масла, 30 г отварной свеклы, половина отварного яйца, половина зубчика чеснока, 60 г филе сельди, зелень, майонез, соль и черный перец-по вкусу. Ржаной хлеб без корочки обжариваем на слегка смазанной маслом сковороде. Свеклу натираем на терке и заправляем чесноком, солью, перцем и майонезом. Яйцо натираем на крупной терке. Формируем закуску. На гренки выкладываем слой свеклы, сверху - яйцо и сельдь. Украшаем зеленью.
домашняя кухня
МЕНЮ МЕСЯЦА
САЛАТЫ
Салат из крабовых палочек с мандаринами
Салат «Зимний»
ЗАКУСКИ
Горячая блинная закуска «Грибные бочонки»
Закуска с сельдью на гренках
Заливное из говядины и курицы
Рулет «Закусочный»
СУПЫ
Суп с гречкой и сосисками
Суп с кабачками «Легкий»
ГОРЯЧЕЕ
Бефстроганов
Грудинка, запеченная в горчице
Картофельные «гнезда» с грибами
Жаркое с курицей
ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
«Наполеон» на пиве
Домашние конфеты из сухофруктов
Морковный торт с творожным кремом
Цитрусовые кексы
НАПИТКИ
Глинтвейн «Зимний цитрус»
Какао с маршмеллоу
ТЕМА НОМЕРА - НОВОГОДНЕЕ ЗАСТОЛЬЕ
Салат «Мандариновые дольки»
Рыбный салат в тарталетках
Закуска-салат «Груша»
Салат «Новогодний» с курицей и ананасами
Салат «Рождественский венок»
Салат «Мимоза» в креманках
Запеченное мясо с соевым соусом
Буженина «Новогоднее полено»
Утка с горчицей
Новогодний гусь с яблоками
«Праздничная» курица с медом и горчицей
Цесарка в духовке
Королевский сомик
Камбала «Застольная»
Желейный десерт «Сладкая зима»
Мороженое с карамельной грушей
Настойка из черноплодной рябины
Яблочно-лимонный безалкогольный мохито
Настойка из клюквы
Горячий зимний коктейль со сливовым сиропом
Новый год для детворы
Бутерброды «Елочка»
Закуска «Грибочки»
Творожный десерт с шоколадом и мандаринами
Леденцы с цикорием
Топ-5 вариаций на тему салата «Оливье»
«Оливье» с красной икрой
Салат «Оливье» с говядиной и ягодами калины
«Оливье» с шампиньонами
«Оливье» с авокадо
«Оливье» с ветчиной
КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ
Встречаем Рождество!
Кутья с вареньем и ягодами
Кутья рождественская
ПРОДУКТ МЕСЯЦА
Сыр
Маринованный сыр
Сырно-томатный крем-суп
Куриные бедрышки в сырном соусе
Сырные вонтоны со сметанно-горчичным соусом
Воздушный сырный миланский пирог
Сырные рогалики на пиве
КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ
Некогда болеть!
«Живое» варенье из клюквы
Фруктовый салат «Зимний»
Соус из клюквы