электронная библиотека

Дачная кухня

- как лучше сохранить, приготовить и подать к столу то, что выращено на дачном участке, подворье, в крестьянском хозяйстве. Тема номера - лето красное. Летний салат «Кружочек» - на 1 пучок редиса - 2 помидора, 2 огурца, 1 сладкий перец, 1 луковица, 1 крутое яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль, зелень по вкусу. Этот вкусный салат можно очень красиво оформить, если все овощи - редис, помидоры, репчатый лук, огурцы, сладкий перец, а также вареное яйцо нарезать тонкими кружочками. Когда вы выполните эту операцию, овощи посолите, сдобрите сметаной, аккуратно перемешайте. Выложите горкой в салатник, сверху украсьте кружочками яйца и мелко нарубленной зеленью петрушки, кинзы, укропа. Дачный завтрак - на 4 картофелины - 300 г творога, 2 яйца, 1 луковица, 100 г кефира, 100 г сметаны, зелень, соль, перец по вкусу. Отваренный в кожуре молодой картофель остудите, очистите, нарежьте ломтиками. Лук и яйца мелко нарубите, соедините с картофелем, сюда же добавьте творог, кефир, сметану, посолите, поперчите. Перемешайте и посыпьте зеленью. Соблюдайте правила застольного движения! Путь к насыщению открыт!

Домашние цветы - журнал выращивание цветов в домашних условиях. Пересаживают цимбидиумы раз в 2-3 года, после цветения. При этом разросшиеся растения можно поделить так, чтобы у каждой деленки было по 3-4 бульбы. После посадки их несколько дней не поливают, чтобы подсохли срезы и поврежденные корни, а затем при поливе стараются не попадать на места срезов на бульбах. до тех пор пока не появятся новые ростки. В дальнейшем уход за деленками такой же. как и за взрослыми растениями. В литературе обычно указывается, что цимбидиумы не имеют выраженного периода покоя и требуют полива в течение всего года, однако на основании собственного опыта могу предположить, что это зависит от конкретного вида. Например, упомянутый С. dayanum действительно нуждался в регулярном поливе и довольно низкой ночной температуре — зацветает этот вид обычно в конце осени или зимой. А вот С. aloifolium три года отказывался цвести, пока я не устроил ему настоящий период покоя в течение двух месяцев при температуре около +15 град, и практически без полива. При таких условиях он стал регулярно цвести каждую весну, а поливать его начинал при появлении цветочных почек. Еще один небольшой цимбидиум из подрода Cymbidium цвел после короткого (3-4 недели) периода покоя в осеннее время при комнатной температуре около +20 град.

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - БЛИНЫ И БЛИНЧИКИ. Казалось бы - что еще можно рассказать о блинах? Но каждый год с приближением Масленицы мы ищем оригинальные рецепты. И, что самое главное, находим их! А также с удовольствием делимся находками с читателями и поклонниками этого уникального блюда. В очередном выпуске журнала «Домашний повар. Блины и блинчики» вас традиционно ждут:
• секреты создания самого разного блинного теста (из разной муки, всевозможных способов приготовления);
• идеи для начинок, соусов и прочих добавок, которые дают блинам широчайшую палитру вкуса;
• советы по подготовке к Масленице, история праздника, традиции ее проведения;
• рецепты блюд, в которых блины выступают основным элементом (торты, закуски и т. д.);
• рекомендации по заготовке блинов впрок.
Каждый рецепт сопровождается информацией о калорийности блюда, времени приготовления и количестве персон, на которое рассчитаны ингредиенты. ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, УГОЩАЙТЕ ОТ ДУШИ, ЕШЬТЕ С НАСЛАЖДЕНИЕМ!

Домашний повар

- кухни народов мира. Тема номера - БЛЮДА ИЗ КРУПП. Мы подготовили для вас новый выпуск журнала «Домашний повар» - «Блюда из круп (рис, гречка, макароны)». Наверное, более демократичной и близкой для всех темы выпуска у нас еще не было! Эти продукты мы любим за то, что с их помощью можно накормить даже самую большую семью, не потратив при этом кучи денег и времени. Но в этом-то и загвоздка: для большинства из нас рис, гречка и макароны превратились в заурядные гарниры, которыми трудно удивить домочадцев. Мы беремся развенчать этот миф и доказать: это настоящий источник кулинарного вдохновения!
В нашем выпуске вы найдете:
• Идеи по приготовлению небанальных гарниров.
• Рецепты ежедневных и праздничных блюд на основе риса, макарон и гречки.
• Рекомендации по выбору и хранению круп.
• Интересные факты из истории кулинарии.
• Советы по приготовлению вкусных блюд для малышей-малоежек.
По традиции каждый рецепт сопровождается информацией по времени приготовления, количеству порций и калорийности на 100 г. ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ, УГОЩАЙТЕ ОТ ДУШИ, ЕШЬТЕ С НАСЛАЖДЕНИЕМ!