электронная библиотека

0 Название : Спецвыпуск газеты Ваши 6 соток №8 2016 Как сохранить урожай
Год : 2016
Автор : Андрей Туманов
Издательство : ООО " 6 соток "
Страниц : 102
Формат : pdf
Размер : 13,9 Мб
ISBN - 9-772411-399035-16008

Как сохранить урожай - актуальный вопрос для садоводов и огородников. С давних времен для хранения продуктов использовали простейшие хранилища ~~ ямы, лабазы, погреба. Позднее стали применять ледники и снегование. Не менее старыми способами являются переработка и консервирование овощей и плодов: квашение капусты, соление огурцов (позднее и томатов), мочение плодов, сушка лука и других овощей. Дачник благодаря современной удобной технике, помогающей высушить, заморозить, быстро законсервировать овощи и фрукты, вполне может сохранить и переработать богатый урожай так, чтобы долгими зимними вечерами радоваться свежему яблоку из собственного сада, овощной закуске, составленной по собственному уникальному рецепту, или необыкновенно ароматному вкусному варенью.
Как сохранить урожай
ЛЕЖКОСТЬ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ
ОТ ЧЕГО ЗАВИСИТ СОХРАННОСТЬ УРОЖАЯ
Климат и погода
Почва
Агротехника
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ
ХРАНИЛИЩА
Бурты, траншеи и ямы
Погреб
Балкон
ХРАНЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ
Картофель
Капуста
Морковь
Свекла
Петрушка
Редька
Дайкон
Сельдерей
Лук и чеснок
Тыква
Томат
Хранение овощей на грядке
ХРАНЕНИЕ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР
Яблоня
Груша
КОНСЕРВИРОВАНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА»
Подготовка овощей и фруктов
Способы консервирования
Консервирование овощей
Соление и квашение
Квашение капусты
Соление огурцов
Соление томатов
Маринование
Маринование томатов
Маринование огурцов
Заготовки
Консервирование плодов и ягод
Компот
Варенье
Джем
Желе
Фруктовые рулеты
Мочение
Сушка
Замораживание