Разносолы зимой согреют №12 2014

Автор: next от 13-10-2020, 22:48, просмотров: 76

0 Разносолы зимой согреют №12 2014Название : Разносолы зимой согреют №12 2014
Год: 2014
Страниц : 48
Формат : pdf
Размер : 6,6 Мб

Разносолы зимой согреют
- читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - замороженный укроп. Приготовление: укроп ополоснуть под проточной водой, обсушить, мелко нарезать и разложить по ячейкам формы для льда. Ячейки заполнять на 2/3 (оставить место для жидкости). Налить в каждую ячейку кипяченой воды, накрыть пленкой и поставить в морозильную камеру. Получились весьма ароматные кубики. Складываем их в емкость для хранения заморозки (в целлофановый пакетик нежелательно). В любой момент можно достать кубик и использовать — в супах, борщах, соусах, подливах... Такой способ заморозки несколько лет назад прочитала в одной газете — теперь укроп, смеси: укроп с петрушкой и укроп с зеленым луком у меня всегда есть в запасе. Использовать можно в любых горячих блюдах (бросить один-два кубика в кастрюлю с супом или с соусом за 2 минуты до готовности блюда) — аромат и цвет сохраняется полностью! Как-то попробовала даже в холодную окрошку бросить — тоже ароматно было. Можно использовать такой кубик и для протирания лица — бодрит! ТОМАТНОЕ ПЮРЕ. Приготовление: у меня был один небольшой ящичек помидоров — все были пущены в дело. Помидоры моем и разрезаем пополам. Очень крупные можно нарезать на 4—8 частей. Укладываем их в глубокий противень. В ингредиентах я указала соль, но я её не добавляю, если есть желание — можно подсолить. Противни ставим в духовку и запекаем помидорки при 160—180 °С час-полтора, до тех пор, пока они не подвялятся. Цель — удалить из помидоров достаточное количество влаги, чтобы пюре в дальнейшем было не слишком жидким. Можно оставить помидоры остывать прямо в духовке. Затем протираем их через металлическое сито. Полученное пюре разливаем в силиконовые формочки. Я использую формы для кексов, конфет и льда. Отправляем в морозилку до полной заморозки. Замороженное томатное пюре перекладываем в пакет и храним в морозилке. Достаем и употребляем по мере необходимости. Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен. Готовьте с удовольствием и без лишних хлопот!

разносолы
ИСТОРИЯ РАЗНОСОЛОВ
Самый натуральный консервант
О ВКУСНОЙ И ЗАБЫТОЙ ПИЩЕ
Сгущенка «Домашняя» — сгущенное молоко собственными руками
РОДНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
Замороженный укроп и другие рецепты наших читателей
МУЖСКИЕ КОНСЕРВЫ
Посолим и засушим!
СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ
Всем крышкам крышка!
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
Пусть варенье поднимает настроение!
НАШ МИНИ-БАР
«Если нужна банка из-под варенья...»
ЛУЧШЕЕ —ДЕТЯМ!
Лакомства и витамины

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.