Разносолы зимой согреют №11 2014

Автор: next от 13-10-2020, 22:27, просмотров: 85

0 Разносолы зимой согреют №11 2014Название : Разносолы зимой согреют №11 2014
Год: 2014
Страниц : 44
Формат : pdf
Размер : 10,7 Мб

Разносолы зимой согреют
- читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - клюква и другие ягоды. Многие любят соус ткемали к мясу, но алыча у нас бывает редко и недолго. Зато клюква бывает круглый год и в свежем, и уж тем более в замороженном виде. Попробуем на основе рецепта ткемали сделать клюквенный дип к мясу. Получился очень необычный соус. Любителям необычных сочетаний рекомендуем попробовать. КЛЮКВЕННЫЙ ДИП К МЯСУ - клюква (можно замороженная) — 45 г, кинза — 15 г, чеснок — 5 г, лук красный — 20 г, сахар — 75 г, соль — по вкусу, смесь перцев — 1 щепотка, перец чили — крохотный кусочек. Приготовление: клюкву предварительно разморозить. Пропустить клюкву, зелень, лук, чили и чеснок через блендер. Если взять мороженую клюкву, то она суховатая по сути. Поэтому дип получится похожим на джем. С обычной клюквой он будет более жидким. А теперь начинаем дип «доводить до ума». Сначала добавляем соль, примерно 1/3 ч. л. Затем сахар. Пробуем. И в последнюю очередь добавляем любимые специи. Помимо смеси перцев, можно добавить щепотку молотой гвоздики. Она хорошо подчеркивает и смягчает вкус кинзы. Хранится в стерилизованных банках в холодильнике. СОУС КЛЮКВЕННЫЙ — ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ - клюква — 2 стакана, сахар — 1 стакан, вода — 1 стакан. Этот соус превосходно подходит к мясным блюдам и блюдам из птицы. Соус, изготовленный таким образом, хорош для приготовления блюд. Приготовление: в кастрюлю высыпаем сахар и выливаем воду. Кипятим, помешивая, 5 минут. Клюкву измельчаем в блендере и выливаем в сироп. Варим 5 минут, постоянно перемешивая. Затем снимаем с огня. Соус готов! Хранится в стерилизованных банках в холодильнике или закатывается в горячем виде и хранится при комнатной температуре.

разносолы
СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ
Консервы: стекло или жесть?
МУЖСКИЕ КОНСЕРВЫ
Не нужен нам кетчуп заморский!
ВИТАМИННЫЕ ЗАПАСЫ
Кладовая природы: осенние ягоды
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
Сладкие витамины
РОДНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
Полезно, вкусно и необычно!
НАШ МИНИ-БАР
Напитки к праздникам
ЛЕСНЫЕ ДАРЫ
Грибы для засолки
РАЗНОСОЛЫ НАРОДОВ МИРА
На кухнях Грузии
ЛУЧШЕЕ — ДЕТЯМ!
Детям на зиму

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.