Название : Домашний праздник № 10 2012 Шикарное меню Год / месяц : 2012/октябрь
Автор :Коллектив
Номер : 10
Издательство : ЗАО "Газетный мир"
Язык : русский
Страниц : 36
Формат : pdf
Размер : 5,9 Мб
ISSN - 4-607074-331809-12010
Кто сказал, что шикарное блюдо должно быть непременно многоэтажным, нескромно дорогим, вызывающим и по два дня пропитываться в холодильнике, дожидаясь своего «выхода в свет»? Еда должна нести в себе радость и дарить наслаждение в каждом кусочке. В чем же секрет шикарного блюда? В сказочном аромате пряностей? В дивной румяной корочке? В волшебных ломтиках экзотических фруктов? В красивой посуде и звоне фужеров? Несомненно, во всем этом. А что касается сложности блюда, рецепты приведенные в журнале как раз за простоту приготовления! Помните, как у Чехова про «краткость - сестру таланта»? Так и с едой. Гораздо важнее гармоничное сочетание составляющих. Главное условие шикарного блюда: оно должно быть ярким и запоминающимся. Одним словом, впечатляющим!
Домашний майонез - 2 сырых желтка, 2 вареных желтка, 1 ч. ложка готовой горчицы, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 200 мл подсолнечного масла, 100 мл оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 50 мл воды. Взбить миксером (на маленьких оборотах) все ингредиенты, кроме воды и растительных масел. Продолжая взбивать, влить сперва масло тонкой струйкой, а потом воду Соус стал густым и однородным? Он готов!
Домашний праздник
На закуску
Куриные шашлычки с курагой
Блинные рулетики Волна
Салат с грушей и ветчиной
Салат с семгой Алые паруса
Салат из манго с криветками
Салат в сырных корзиночках
Салат Пижон
Фондю Альпы
Филе индейки в ананасе Поэзия
Салат с грушей и голубым сыром
Салат Салют
Жюльен Морской царь
Семга в тесте с медовым соусом
Салат с семгой Бриз
Мидии с горчицей Парусники
Салат коктейль Шик
Канапе Монтесума
Салат-коктейль Тропический закат
Сендвичи с киви и лососем
На горячее
Семга с соусом из винограда
Гусь с яблоками и клюквенным соусом
Куриные ножки Индиана
Рулет из индейки с грибами
Свинина в мандариновом соусе
Шашлык из скумбрии с соусом Манго
Куриные грудки в винном соусе
Курица с зеленым карри
Свинина в слоеном тесте с абрикосами
На десерт
Торт Вальс
Пирожное с миндальным кремом Поцелуй украдкой
Мороженое Семифредо
Грейпфруктовое сорбе
Груша в вине Кругом голова
Пирожное Рио
Десерт Тет-а-тет
Торт Прага
Знаменитые соусы
Тайна майонеза
Домашний майонез
Тот самый сацебели
Готовим без ошибок
Коктейль Жаркие страны
Коктейль Дюшес
Коктейль Объятие
Коктель обжигающий
Коктейль Эрнест
Закуска с криветками Изыск
Шоколадные маффины
Цыплята Монморанси
Канапе с креветками На облаках
Десерт Инфанта
Домашний праздник № 10 2012 скачать бесплатно