электронная библиотека

Тетрадка рецептов - рецепты читателей. Простые рецепты которые придутся по вкусу каждой хозяйке. Содержание: блюда из мяса для праздников и будней, любимые блюда из курицы, золотая рыбка, дары моря, новогодняя выпечка, десерты, напитки,праздничный ужин.Салат "Неповторимый" - 300 г бекона, 1 пучок листового салата,
1 б. конс, кукурузы, 2 болгарских перца, 2 вареных яйца, 1 6. маслин без косточек, 100 г твердого сыра, зелень. Соус: 100 г майонеза, 100 г горчицы, 4 ст. л. 3% уксуса, 4 ст. л. растит, масла, 4ст. л. сахара. Для соуса: подготовленные ингредиенты соединить, довести до кипения, помешивая, снять с огня и остудить. Листья салата порвать руками, перец и бекон нарезать кубиками, маслины - кружочками, яйца мелко порубить, сыр натереть на крупной терке. Выложить салат слоями: листья салата, кукуруза, перец, яйца, полить половиной соуса, горошек, бекон, маслины, полить оставшимся соусом и посыпать сыром. Перед подачей салат охладить.

Тетрадка рецептов - рецепты читателей. Простые рецепты которые придутся по вкусу каждой хозяйке. Содержание: блюда из мяса для праздников и будней, любимые блюда из курицы, золотая рыбка, дары моря, новогодняя выпечка, десерты, напитки,праздничный ужин. Телятина "Песня года" - 500 г телятины, 150 г ветчины, 3 вареных яйца, 2 ст. мясного бульона, слив, масло. Соус: 200 г сметаны, 1 ст. л. муки, соль, перец. Телятину нарезать ломтиками и отбить. Ветчину и яйца нарезать соломкой. На каждый ломтик телятины выложить ветчину с яйцами, свернуть трубочкой, скрепить зубочистками и обжарить на сливочном масле с двух сторон. Затем влить бульон и тушить 1 ч. на медленном огне. Добавить соус, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. Для соуса: в сметану добавить муку, соль, перец и тщательно перемешать.

Тетрадка рецептов - рецепты читателей. Простые рецепты которые придутся по вкусу каждой хозяйке. Содержание: блюда из мяса для праздников и будней, потроха едим в охотку, любимые блюда из курицы, золотая рыбка, дары моря, необычные блюда из обычных овощей, блюда из любимой картошки, домашняя выпечка, десерты, праздничный ужин. Салат "В горошек" - 150 г ветчины, 300 г коне, горошка, 1 вареная картофелина, 4 маринованных огурца, 2 вареных яйца, 100 г твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 200 г майонеза, 1 помидор, соль. Белки отделить от желтков, натереть на крупной терке отдельно друг от друга. Ветчину и 3,5 огурца нарезать мелкими кубиками. Картофель и сыр натереть на крупной терке, помидор нарезать крупными кубиками. Соединить желтки, сыр, измельченный чеснок, 50 г майонеза и перемешать. Выложить салат на блюдо слоями, смазывая каждый майонезом и перекладывая горошком: ветчина, картофель, огурцы, белки, сырная масса. Оформить нарезанным кружочками помидором и оставшимся огурцом.

Тетрадка рецептов - рецепты читателей. Простые рецепты которые придутся по вкусу каждой хозяйке. Содержание: блюда из мяса для праздников и будней, потроха едим в охотку, любимые блюда из курицы, золотая рыбка, дары моря, необычные блюда из обычных овощей, парад круп, домашняя выпечка, десерты,праздничный ужин.Салат "Русский набор" - 1 свекла, 2 моркови, 200 г белокочанной капусты, 200 г картофеля фри, 200 г говядины, майонез, 7 зубчиков чеснока, растит, масло, соль, перец. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Говядину нарезать поперек волокон соломкой, посолить, поперчить и жарить на растит, масле до готовности. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить картофель фри, пропущенный через пресс чеснок, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Разложить в креманки, украсить веточкой петрушки и подать.

Спецвыпуски от Тетрадки рецептов - лучшие рецепты от читателей за 2012 год. Многообразие рецептов придется по вкусу всем ценителям вкусной и здоровой пищи. Рыбные "Развалины" - 500 г филе рыбы, 1 морковь, 4 картофелины, 200 г майонеза, 1 помидор. 1 огурец, 100 г зеленого горошка, 100 г крабовых палочек, 1/2 лимона. Заправка: 1 ст. растит, масла, 1,5 ст. л. 6% уксуса, соль, сахар, перец. Рыбу сварить, нарезать. Сварить морковь, картофель «в мундире», мелко нарезать. 1/3 овощей залить майонезом. выложить на середину блюда, сверху уложить кусочки рыбы. Остальные 2/3 смешать с помидором. огурцом и горошком и разместить вокруг рыбы. Рыбу залить майонезом, украсить крабовыми палочками, горошком, лимоном. Гарнир полить заправкой. Содержание: на закусочку, салаты для аппетита, мясной пир, любимые блюда из курицы, рыбный день, румяная выпечка, сладкие десерты.

Любимые рецепты читателей для праздников и будней - тема номера последние заготовки. На страницах журнала читатели делятся своими рецептами проверенными временем - салаты, закуски, супы, заготовки. В номере советы по приготовлению как горячих так и холодных блюд. Особое внимание уделено приготовлению осенних заготовок - на дворе осень. Рассмотрены заготовки из ягод и фруктов. Поскольку соль и специи способствуют сокоотделению у овощей и фруктов, солить салат и добавлять в него приправы следует перед подачей к столу. Для приготовления яиц вкрутую требуется 6-8 мин. с момента закипания воды, всмятку 2-3 мин. Для приготовления мясных салатов лучше всего использовать говядину или белое мясо курицы. Мясные салаты лучше всего заправлять соусом, приготовленным из смеси майонеза и сметаны. Салат "Копчёный" - 400 г рыбы горячего копчения^ вареные моркови, 2 яблока, 4 свежих огурца, 6 вареных яиц, зелень укропа, зеленый лук, оливки, майонез. Нарежьте морковь, яблоки, свежий огурец и рыбу тонкими брусочками, яйца порубите. Смешайте все ингредиенты. Добавьте зелень укропа и лук. Заправьте салат майонезом, переложите его в салатник и украсьте нарезанными колечками оливками.

Рецепты на БИС - новый выпуск одного из лучших кулинарных изданий страны, создавать который помогаете Вы, наши замечательные кулинары. Каких только рецептов нет в нашей брошюре! Здесь и аппетитные салаты, сытные закуски, супы, супчики, горячие блюда из мяса, курицы, рыбы, овощей и грибов на любой вкус, домашняя выпечка, десерты. салат «кукуруза» - 3 яйца, 1 банка консервированной кукурузы, 150 г твердого сыра, 100 г чернослива, 2 зубчика чеснока, майонез, перышки зеленого лука. Яйца варим и нарезаем мелкими кусочками. Сыр натираем на крупной терке. Чернослив промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кусочками. Выкладываем в миску все компоненты, добавляем кукурузу (1/3 оставляем для украшения салата), пропущенный через пресс чеснок, майонез и все перемешиваем. Укладываем салат на овальное блюдо или селедочницу, придавая вид початка кукурузы. По всей поверхности салата кладем зернышки. Перья лука расщепляем с одной стороны, с внутренней стороны немного смазываем майонезом, чтобы перья не сворачивались, и приклеиваем к «початку», как листья. И главное - все заслужили большое количество положительных откликов, добрых писем с благодарностями, их мы также печатаем в нашем издании.

Райское наслаждение - выбор сладких блюд очень велик, надо только продумать, какое именно кушанье приготовить. Сладкое блюдо должно сочетаться с едой подаваемой на обед, ужин или к холодному столу. Рецепты изложенные в журнале очень просты. Состав инградиентов продуктов прост и приготовление тортов, пирожных, десертов, рулетов, кексов не вызовет затруднений у читателей. Клубничный торт с творожно-кофейным кремом.Для теста: 200 г муки, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, ванильный сахар по вкусу, 1 ч.л. разрыхлителя для теста. Для крема: 200 г ворога, 200 г сливочного масла, 50 мл сливок, 3 ст.л. какао-порошка, 100 г сахара, 200 г клубники. Для глазури: 100 г шоколада, 50 мл сливок. Для сиропа: 100 г сахара, 100 мл воды. Для приготовления теста размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Яйца взбить и ввести в масляную смесь. Всыпать муку перемешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Выложить тесто на лист слоем в 1 см и выпекать при температуре 200/С 20 минут. Для крема размягченное масло взбить с сахаром. Творог растереть со сливками, смешать с маслом. Отложить четверть крема, остальную часть смешать с какао-порошком. Готовый корж разрезать на 4 части, пропитать сиропом и собрать торт, прослаивая пласты кремом и разрезанными ягодами клубники. Шоколад растопить со сливками и этой глазурью залить торт. Украсить торт миндальными лепестками, ягодами и нанести рисунок или буквы оставшимся кремом. Приятного аппетита.

Здоровое питание - значительный шаг на пути к долголетию. Хотя почти многие считают, что собрать меню для здорового питания совсем непросто. Поднимают настроение и укрепляют иммунитет обыкновенные овощи . Из рецептов изложенных в журнале вы можете приготовить много многообразных блюд для своих близких. У Вас не возникнет затруднения как потчевать по праздникам и будням. Содержание: салаты и закуски, супы, вторые блюда, выпечка, заготовки и приправы. Заливное "Золотые купола" - 300 г замороженной овощной смеси для супа, соль, 2 маленьких маринованных огурчика, 1/2 пучка укропа, 4 ст.ложки 6%-ного уксуса, немного сахара, 1 десертная ложка желатина. Овощи отварить до готовности в 400 мл воды. Откинуть их на сито, а жидкость собрать в чистую кастрюлю. Маринованные огурчики порубить. Укроп вымыть, обсушить, оставить немного для украшения, остальное измельчить и смешать с огурчиками и другими овощами. Полученный овощной отвар долить водой до 500 мл и приправить сахаром, солью, специями по вкусу, добавить уксус. Размочить желатин в небольшом количестве воды. Когда набухнет, поставить на огонь и нагревать до растворения (но не кипятить!). Немного остудить и соединить при помешивании с бульоном. Наполнить порционные вазочки на толщину пальца. Когда желе начнет застывать, выложить в вазочки слоями овощи и желе. Охлаждать 2 часа. Затем вазочки перевернуть, заливное украсить укропом. Подавать с белым соусом.

Обед из духовки - это рецепты для приготовления в духовке. На страницах журнала читатели делятся своими рецептами. Можно готовить - в духовке, электропечке, микроволновке. Изучайте, экспериментируйте. В номере - на первое, на второе, пицца, закусочные пироги, на сладкое. Суп с цветной капустой и горошком - 400 мл говяжьего или куриного бульона, 50 г моркови, 80 г цветной капусты, 50 г зеленого горошка, немного репчатого лука или лука-порея, корень петрушки, 10 г сливочного масла или маргарина, соль, зелень петрушки или укропа. Нарезанную морковь положить в кипящий бульон и отварить до полуготовности. Затем добавить разделенную на соцветия капусту, нарезанный соломкой корень петрушки, лук-порей, обжаренный на сливочном масле репчатый лук, зеленый горошек и соль. Все довести до готовности на медленном огне духовки, посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки. Подавать с фрикадельками или кусочками мяса. В овощной суп, сваренный на курином бульоне, можно ввести яичный желток, разболтанный в сливках. Изучайте новые рецепты и приятного всем аппетита!