электронная библиотека

Кухонька Михалыча - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера это рецепты читателей с орехами. Орехи — кладезь витаминов (группы В, витамин А. Е, Р) и минеральных веществ (селен, фосфор, железо, магний, калий, натрий и т.д.). Они богаты жирными кислотами, а это делает их полезными при профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Жареные и сырые орешки добавляют в супы,салаты и соусы,приправляют ими мясные и рыбные блюда, а многие десерты вообще немыслимы без орехов. Зима — самое время активной орехотерапии. В номере - налегаем на орехи, рабочие будни, меню на каждый день, готовим для детей, экономная хозяйка, лечебное питание, секреты красоты, праздник в доме, кухня народов мира. "Виконт" - 0,5 кг шампиньонов, 1 ст. ядер грецких орехов, 2 средние моркови, 3 небольшие луковицы, по 3 ст.л. сметаны и майонеза, соль — по вкусу. Грибы без ножек нарезать тонкой соломкой, посолить, обжарить на сливочном масле. За 5 мин. до готовности добавить нарезанный брусочками лук, перемешать. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски, посолить и жарить на небольшом количестве растительного масла, за 3 мин. до готовности добавить сметану. Обжаренные орехи порубить ножом, смешать с остальными остывшими компонентами, заправить майонезом и на 2 часа поставить в холодильник. Закуску подавать к столу холодной.