электронная библиотека

Любимые рецепты читателей для праздников и будней - тема номера последние заготовки. На страницах журнала читатели делятся своими рецептами проверенными временем - салаты, закуски, супы, заготовки. В номере советы по приготовлению как горячих так и холодных блюд. Особое внимание уделено приготовлению осенних заготовок - на дворе осень. Рассмотрены заготовки из ягод и фруктов. Поскольку соль и специи способствуют сокоотделению у овощей и фруктов, солить салат и добавлять в него приправы следует перед подачей к столу. Для приготовления яиц вкрутую требуется 6-8 мин. с момента закипания воды, всмятку 2-3 мин. Для приготовления мясных салатов лучше всего использовать говядину или белое мясо курицы. Мясные салаты лучше всего заправлять соусом, приготовленным из смеси майонеза и сметаны. Салат "Копчёный" - 400 г рыбы горячего копчения^ вареные моркови, 2 яблока, 4 свежих огурца, 6 вареных яиц, зелень укропа, зеленый лук, оливки, майонез. Нарежьте морковь, яблоки, свежий огурец и рыбу тонкими брусочками, яйца порубите. Смешайте все ингредиенты. Добавьте зелень укропа и лук. Заправьте салат майонезом, переложите его в салатник и украсьте нарезанными колечками оливками.