Год : 2012
Автор : Ярослава Васильева
Страниц : 256
Формат : pdf
Размер : 33,3 Мб
Консервирование овощей, фруктов, грибов и зелени является наиболее популярным способом заготовки продуктов на зиму. При консервировании сохраняется пищевая ценность продуктов. Потеря витаминов в случае точного выполнения технологии консервирования незначительна. Предлагаемые в данной книге рецепты домашнего консервирования проверены многолетним опытом. Приведенные рекомендации облегчат любителям домашнего консервирования процесс приготовления заготовок на зиму, помогут сохранить консервы длительное время. Также в книге даются рекомендации по заморозке, квашению и сушке, позволяющие максимально сохранить витамины в заготавливаемых овощах и фруктах.