электронная библиотека

0 Название: Cookie Craft
Автор: Peterson Valerie, Fryer Janice
Год: 2009/2015
Издательство: Storey Publishing, LLC
Cтраниц: 179+158
Формат: epub/pdf
Размер: 131,53 Мб
Язык: English

Whether you’re making cookies for a baby shower, a birthday party, a holiday dinner, a hostess gift, or a wedding, you’ll find everything you need in this beautiful and inspiring guide.

• Cookie Craft Christmas. Dozens of decorating ideas for a Sweet Holiday
• Cookie Craft: Baking & Decorating Techniques For Fun & Festive Occasions

0 Название: Fusion Chocolate (Chocolate in Cuisine)
Автор: Frederic Bau
Издательство: Montagud Editores
Год: 2008 (English edition)
Cтраниц: 300
Формат: pdf
Размер: 39,14 Мб
Язык: English

It's not just a question of desserts, but rather savory cuisine, with chocolate playing a central role. Transformed from being the "final touch" in the texture of a sauce to being the star of the dish, exalted in all its splendor, a new world of aromas and flavors is created around chocolate. Frederick Bau, the celebrated head pastry chef and director of L'Ecole de Valrhona, undoubtedly knows more than anyone concerning chocolate and its application in sweet or savory cuisine.

0 Название: Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques
Автор: Frederic Bau (Editor), Clay McLachlan (Photographer), Pierre Hermé (Foreword)
Издательство: Flammarion
Год: 2011
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 124,44 Мб
Язык: English

This comprehensive, illustrated reference offers the essential building blocks and recipes for working with chocolate in the home kitchen. This cooking school in book form opens with 100 step-by-step techniques: chocolate basics (tempering, ganaches, pralines), candy fillings, decorations, doughs, creams and mousses, ice cream and sorbet, sauces, and baker’s secrets. Each method is explained in text and photographs.
Organized into nine sections, 100 recipes are simplified for the home cook: classics (Sachertorte, pro fiteroles, molten chocolate cake), tarts (chocolate-pear, nut-caramel), snacks (macaroons, waffles, brownies, choco-ginger churros), frozen desserts, special occasions (dark chocolate fondue, hazelnut-praline Yule log), and candy (truffles, lollipops, coconut bars).
Each recipe is graded with a three-star rating so the home chef can gauge its complexity.

0 Название: Добра кухня
Номер / год: № 4 (121) квітень /2021
Изд-во: ВД «Високий замок»
Формат: pdf
К-во стр.: 30
Размер: 34,4 Мб
Язык: українська

Простые кулинарные шедевры на каждый день! Это журнал для настоящей хозяйки, кто стремится радовать своих близких вкусными и полезными блюдами! В журнале собраны кулинарные советы и информация о полезных продуктах и здоровом питании, а также большое количество оригинальных рецептов читателей и блюд национальных кухонь народов мира.
Кулинарный журнал для всей семьи: "Пробуждаем вкус к жизни!"
Тема номера: Готовимся к Пасхе – к праздничному столу.

0 Название: Вкусно и просто. Лучшие рецепты
Год/ месяц/ номер: 4 (171) апрель 2021
Издательство: ООО "Изд-во «Кузя»"
Страниц: 50
Формат: pdf
Язык: русский, украинский
Размер: 51,27 Мб

Кулинарный журнал, в котором каждый найдет интересные рецепты по своему вкусу: от закусок и горячих блюд до напитков и десертов, как для ужина на каждый день или для праздничного стола, а также полезные советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.
Номер посвящен подготовке к Пасхе - подборка пасхальных угощений.

0 Название: Смачно!
Номер / год: № 3 СВ, 2021
Изд-во: ПП "Арт-комплекс"
Формат: pdf
К-во стр.: 50
Размер: 53,1 Мб
Язык: українська

Прості кулінарні шедеври на кожен день!
Журнал «Смачно!» – это журнал для тех, кто стремится каждый день радовать своих близких вкусными и полезными блюдами! Это не просто кулинарный журнал, а источник советов и рекомендаций профессиональных поваров для настоящей хозяйки и супер-мамы. В «Смачно!» Вас ждет немало интересной информация о полезных продуктах и здоровом питании, о питании детей и младенцев, а также множество оригинальных рецептов от читателей, блюд национальных кухонь народов мира, сезонных блюд.
Тема выпуска: ["Великдень!" - окунемся в волшебную атмосферу светлого праздника! Итак, готовим меню к пасхальному столу!

0 Название: Добра кухня
Номер / год: № 12 (117) грудень /2020
Изд-во: ВД «Високий замок»
Формат: pdf
К-во стр.: 30
Размер: 43,53 Мб
Язык: українська

Простые кулинарные шедевры на каждый день! Это журнал для настоящей хозяйки, которая стремится радовать своих близких вкусными и полезными блюдами! В журнале собраны кулинарные советы и информация о полезных продуктах и здоровом питании, а также большое количество оригинальных рецептов от читателей и блюд национальных кухонь народов мира.
Кулинарный журнал для всей семьи: "Пробуждаем вкус к жизни!"
Тема номера: Новогодние хиты .