электронная библиотека

0 Название: Рецепти від Оксани, CВ - "Випічка. Торти"
Номер: № 121–122 (5–6) (2025)
Изд-во: ВІД "Діана+"
Страниц: 36
Язык: українська
Формат: PDF
Размер: 39,24 Мб

В цьому спецвипуску – нові та оригінальні рецепти солодкої та несолодкої випічки:
**Запіканка з куркою та грибами, пиріжки з картоплею на кефірі, заливний пиріг із зеленою цибулею, сливовий пай;
у мультиварці: хліб на кефірі, м’ясний пиріг, ягідний кіш, ... *
**Печиво * Торти*

0 Название: Любимая кухня от "Тайны звезд"
Номер выпуска/год: № 15 СВ (июнь-август), 2020
Издательство: ООО "Лайт Пресс Украина"
Страниц: 28
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 46,49 Мб

В этом спецвыпуске оригинальные кулинарные рецепты - «Летние десерты»! Готовим с удовольствием!
Суперидеи для блюд из ягод и фруктов: шедевры для вашего стола.
Кому клубнички? * Сладка ягода (сырники, воздушное безе, торт-мороженое, слойки с черникой, творожный десерт) * Вишневые фантазии (торт "Монастырская изба", слоеные конвертики, вишневая бабка) * В жаркий полдень. Готовим напитки * Любимые десерты (тирамису, панакотта, желе, фруктовые десерты) * Лакомый кусочек * Яблочко на тарелочке * Красна изба пирогами * Вкусные угощения * "Экзотика для гурманов": лаймовый пирог, слоеный десерт с бананом, лимонный кекс с гранатом) *

0 Название: Рецепти від Оксани, CВ - "Випічка. Торти"
Номер: № 117–118 (1–2) (2025)
Изд-во: ВІД "Діана+"
Страниц: 36
Язык: українська
Формат: PDF
Размер: 33,78 Мб

В цьому спецвипуску – нові та оригінальні рецепти солодкої та несолодкої випічки:
**Запіканка з картоплею та курячою печінкою, Картопляна тортилья, «Трояндочки» з начинкою з фаршу
**Печиво: «Ласунка», «Сирне», з вівсяних пластівців, «Цукатне», «Шоколадне», печиво «Палички з корицею», «Грибочки горіхові» (не печені), на кефірі, «Кульки в шоколаді», «Ковбаска шоколадна»
**Сирники: лимонні, «Царські», прибалтійські
**Десерти: із ревеню, яблучний, шоколадно-грушевий, із шоколадом і вишнями

0 Название: LOLA's Forever: Recipes for cupcakes, cakes and slices
Автор: Lola's Bakery
Издательство: Ryland Peters & Small
Год: 2014
Cтраниц: 322
Формат: epub / pdf
Размер: 14,36 Мб
Язык: English

LOLA's is a unique bakery dedicated to achieving one simple goal.

Every day, they handcraft the most delicious cupcakes, slices and celebration cakes you have ever tasted. Using only the finest ingredients, LOLA's bakers mix, bake and decorate every single cake by hand, giving their customers a fresh, fun, delicious and truly wholesome experience. And now you can try their wonderful handcrafted bakes at home. There are more than 70 mouth-watering recipes for everything from the LOLA classic flavours to deliciously original ideas like Cosmopolitan, Chocolate Chilli, Maple Syrup and Rose Pistachio. Also included are recipes for scrumptious bars and slices – try a Salted Caramel Brownie or an Apricot and Pistachio Flapjack – or delicious larger bakes, such as the sophisticated Chocolate and Mandarin Cake, Earl Grey Tea Fruit Loaf and Chocolate Fudge Cake.

0 Название: Les Desserts de Julien (Vol. 1&2)
Автор: Julien Loustau
Издательство: e-book
Год: 2019
Cтраниц: 2*100
Формат: pdf
Размер: 33,07 Мб
Язык: Français

22 recettes inédites tous niveaux * 100 pages avec des étapes guidées et illustrées (en Français)
_____________________________________________
22 новых рецепта для всех уровней * 100 страниц с пошаговыми инструкциями и иллюстрациями (на французском языке)

0 Название: Woolworths TASTE – Easter 2025
Год: 2025
Издательство: Media24 (Pty) Ltd
Cтраниц: 164
Формат: pdf
Размер: 33,79 Мб
Язык: English

Woolworths TASTE magazine is a flagship brand for Woolworths as a business and Woolworths Foods as a department. It delivers superbly in terms of the two Woolworths brand pillars – the Woolworths difference and Woolworths heritage. It’s excellent value is reflected in an abundance of recipes (more than 50 per issue) and ideas. Quality content which is also inspirational are synonymous with the brand. The Taste reader is anyone, male or female, young and old that loves the Taste brand, loves food, loves eating, loves cooking and loves Woolworths quality products and recipes – Taste celebrates that in each issue.

0 Название: Secrets of eclairs
Автор: Marianne Magnier-Moreno
Издательство: Murdoch Books
Год: 2012
Cтраниц: 112
Формат: pdf/epub (Kindle Edition)
Размер: 38,2 Мб
Язык: English

It uses the same format as the previous book "Secrets of Macarons" with a chapter on ingredients and techniques, which covers the basic recipe as well as whys and wherefores of the technical aspects of choux pastry making. Followed by recipes for various fillings inducing Creme patissiere, Creme mousselline, Chantilly cream, Chocolate mousse and ganache and then the different types of icing ganache, fondant, royal and caramel.
The book continues with chapter of recipes all accompanied by gorgeous photos.

0 Название: Fusion Chocolate (Chocolate in Cuisine)
Автор: Frederic Bau
Издательство: Montagud Editores
Год: 2008 (English edition)
Cтраниц: 300
Формат: pdf
Размер: 39,14 Мб
Язык: English

It's not just a question of desserts, but rather savory cuisine, with chocolate playing a central role. Transformed from being the "final touch" in the texture of a sauce to being the star of the dish, exalted in all its splendor, a new world of aromas and flavors is created around chocolate. Frederick Bau, the celebrated head pastry chef and director of L'Ecole de Valrhona, undoubtedly knows more than anyone concerning chocolate and its application in sweet or savory cuisine.

0 Название: Cooking with Chocolate: Essential Recipes and Techniques
Автор: Frederic Bau (Editor), Clay McLachlan (Photographer), Pierre Hermé (Foreword)
Издательство: Flammarion
Год: 2011
Cтраниц: 416
Формат: pdf
Размер: 124,44 Мб
Язык: English

This comprehensive, illustrated reference offers the essential building blocks and recipes for working with chocolate in the home kitchen. This cooking school in book form opens with 100 step-by-step techniques: chocolate basics (tempering, ganaches, pralines), candy fillings, decorations, doughs, creams and mousses, ice cream and sorbet, sauces, and baker’s secrets. Each method is explained in text and photographs.
Organized into nine sections, 100 recipes are simplified for the home cook: classics (Sachertorte, pro fiteroles, molten chocolate cake), tarts (chocolate-pear, nut-caramel), snacks (macaroons, waffles, brownies, choco-ginger churros), frozen desserts, special occasions (dark chocolate fondue, hazelnut-praline Yule log), and candy (truffles, lollipops, coconut bars).
Each recipe is graded with a three-star rating so the home chef can gauge its complexity.

0 Название: Смачно!
Номер / год: № 1 СВ, 2022
Изд-во: ПП "Арт-комплекс"
Формат: pdf
К-во стр.: 50
Размер: 46,09 Мб
Язык: українська

Прості кулінарні шедеври на кожен день!
Журнал «Смачно!» – це журнал для тих, хто прагне кожен день радувати своїх близьких смачними і корисними стравами! Це не просто кулінарний журнал, а джерело порад та рекомендацій професійних кухарів для справжньої господині і супер-мами. В «Смачно!» Вас чекає чимало цікавої інформація про корисні продукти і здорове харчування, про харчування дітей і немовлят, а також величезна кількість оригінальних рецептів від читачів, страв національних кухонь народів світу, сезонних блюд.
Тема випуску: "Готуємо на Новий рік та Різдво" - пориньмо у чарівну атмосферу зимових свят!