Название: Секреты здоровья №5 2026Год : 2026
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 22.4 Мб
Секреты здоровья- секреты бодрости и хорошего самочувствия.
Перед применением необходимо проконсультироваться с специалистом.Вопросы - мифы о глютене, советы онколога жизнь после рака, боль в тазобедренном суставе, ортопедические подушки, репа природный антибиотик, высокий холестерин.С глютеном человечество знакомо вот уже многие тысячелетия, с тех пор как наш древний предок впервые распробовал дикорастущие злаки - пшеницу и ячмень. Этот сложный белок ещё называют «клейковина». Он содержится в зёрнах, которые традиционно используются для производства муки, он же придаёт хлебному тесту вязкость и эластичность, а будущим булкам и батонам - пышность и упругость. Нет исследований, которые подтверждали бы вред глютена для человеческого организма. Доказано лишь то, что он ухудшает самочувствие людей с целиакией - редким генетическим заболеванием, связанным с непереносимостью данного растительного белка. У таких больных в организме просто не вырабатывается достаточно специальных ферментов, чтобы его расщеплять, поэтому им действительно приходится отказываться от продуктов с клейковиной. Иначе она может вызвать у них боли в животе, вздутие, диарею. Решительно отказавшись от макарон и хлеба, многие люди действительно сбрасывают вес - но дело тут, скорее всего, не в глютене, а в снижении общей калорийности рациона. При этом стоит помнить о том, что цельнозерновые глютенсодержащие продукты из пшеницы, ржи и ячменя могут быть источником клетчатки, витаминов группы В, фолиевой кислоты, калия, железа и т.д. Исключая из рациона эти продукты, мы лишаем себя и этих важных нутриентов. Многие диетологи и спортсмены подтверждают: сбросить вес можно и не отказываясь радикально от макарон и хлеба. Вполне достаточно исключить из рациона фастфуд вроде чипсов и бургеров с жирными соусами, а также высококалорийную выпечку, но оставить в нем, к примеру, пасту с морепродуктами и хлебцы.
Секреты здоровья №5 2026