Автор: TTT22 от 16-01-2024, 12:21, просмотров: 61
Название: КулинариЯ. КоллекциЯ. Вкусно и простоКатегория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 12-01-2024, 14:00, просмотров: 63
Название: Любимые блюдаКатегория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 12-01-2024, 13:53, просмотров: 455
Название: 1000 секретов. Новогоднее угощениеКатегория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 12-01-2024, 13:47, просмотров: 34
Название: СамоварКатегория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 11-01-2024, 23:07, просмотров: 426
Название: Хозяйке на заметку от 7ЯКатегория: Кулинарные
Автор: next от 8-01-2024, 22:09, просмотров: 135
Название : Наша кухня №8-12 2023Суп "Любовь и голуби" - 1,5-2 л любого бульона (куриного, мясного, овощного, рыбного, грибного), 2-3 картофелины, стебель сельдерея, луковица, морковь, 4 зубчика чеснока, 0,5 ст. томатного сока, 0,5 ст. вермишели-паутинки, 1 ч.л. сахара, соль, зелень — по вкусу, растительное масло — для обжаривания. Луковицу и картофель нарезать мелкими кубиками, сельдерей — кусочками произвольной формы (я люблю очень мелкими). Морковь натереть на крупной терке, чеснок — на мелкой. Поставить кастрюлю с бульоном на сильный огонь, всыпать картошку, если образуется пена, лучше ее удалить. Кипение должно быть слабым. Выложить сухую вермишель на разогретую сковороду и, часто перемешивая, обжарить до коричневого цвета. Снять на тарелку, а в сковороду влить растительное масло и обжарить лук с морковью и сельдереем до золотистости. Добавить томатный сок, сахар, соль и тушить несколько минут. Когда картошка в бульоне почти сварится, подмешать зажарку, вермишель, чеснок и измельченную зелень. Довести до готовности вермишели, выключить огонь. Дать супу настояться 10-15 мин. и подавать. Нежная курочка - куриное филе нарезать на тонкие, но широкие слайсы. Натереть любимыми пряностями (обычно использую паприку, хмели-сунели, молотый черный перец). Сделать соус, соединив нежирную сметану и готовую горчицу. Если хочется остренького, можно использовать аджику вместо горчицы. С двух сторон смазать кусочки мяса соусом, а сверху горкой выложить натертый и смешанный с рубленой зеленью сыр. Сформовать рулетики, распределить в форме для запекания (у меня силиконовая), смазать остатками соуса и готовить в разогретой до 180-190 град, духовке 20 мин. Достать форму, мясо посыпать сыром и запечь ещё 10 мин. Для разнообразия вкуса к сыру и зелени можно добавить немного молотых орешков.
Категория: Кулинарные
Автор: next от 8-01-2024, 14:07, просмотров: 47
Название: Чудо поварешка №8-12 2023Вопросы -
лучшие рецепты домашних заготовок, блюда к завтраку, холодные и горячие закуски, домашняя выпечка и десерты. Яблочная заготовка "Сливочная" - 1,5 кг очищенных яблок, 0,5 кг сахара, 50 мл воды, 0,5 банки 15% сгущённых сливок. СЛИВОЧНЫЙ крем-пюре из яблок с лёгкостью заменит на столе более привычные джемы и варенье. Готовится крем проще и подходит не только для подачи к чаю, но и для промазки коржей тортов. Яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими дольками и переложить в глубокую кастрюлю слоями, пересыпая каждый слои сахаром. Количество сахара можно регулировать по вкусу, всё зависит от сорта и степени спелости яблок. Влить воду. Её потребуется немного, поскольку яблоки в процессе приготовления дадут сок. Поставить кастрюлю на плиту, накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания проварить, помешивая, до полного размягчения яблок, на что уйдёт 20-25 минут. После этого размягчённые яблоки пробить погружным блендером в однородную массу, добавить к ним сгущённые сливки. Перемешать. Для достижения более насыщенного сливочного вкуса можно добавить целую банку сгущённых сливок (это будет лучший вариант для промазки коржей). Перемешать массу до однородности. Снова поставить кастрюлю на плиту и варить на маленьком огне, обязательно накрыв кастрюлю крышкой, 20 минут. Разложить горячее пюре по заранее стерилизованным банкам, закрыть крышками, а когда заготовка остынет, отправить её на хранение. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, угощайте от души!
Категория: Кулинарные
Автор: next от 8-01-2024, 00:32, просмотров: 49
Название: Чудо поварешка №4-7 2023Вопросы -
вкусные и полезные разносолы, разнообразные закуски, рецепты блинов. повидло из яблок и кураги - 2 кг яблок, 400 г. кураги, 1 кг. сахара, 0,5 стакана воды. ВКУСНАЯ и полезная домашняя заготовка, которую можно приготовить зимой. Повидло получается густым, в меру сладким и ароматным. Насладитесь этим замечательным десертом в самое ближайшее время! Препятствий для его приготовления нет. Для заготовки лучше выбрать сочные и твёрдые яблоки с кислинкой. Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Курагу хорошо промыть, залить кипятком и оставить на 30 минут, чтобы она разбухла. Затем слить воду и пропустить курагу через мясорубку или измельчить блендером. Поместить яблоки с курагой в кастрюлю, предназначенную для варки повидла. Всыпать сахар, влить воду. Поставить кастрюлю на средний огонь, подогреть до растворения сахара, довести содержимое до кипения. Затем уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, 1 час. Готовое повидло получается однородной консистенции, приобретает характерный коричневатый цвет и неповторимый аромат. Сваренное повидло из яблок и кураги разложить горячим в чистые простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укрыть одеялом и оставить до полного остывания. Готовое повидло убрать в прохладное место. Открытую банку хранить в холодильнике. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, угощайте от души!
Категория: Кулинарные
Автор: next от 6-01-2024, 23:28, просмотров: 99
Название: Чудо поварешка №3 2023Вопросы -
зима варенью не помеха, оригинальные салаты на вашем столе, рецептурная копилка ждём сезон огурцов. Виноградное варенье с лимонными дольками - 1 кг винограда без косточек, 1 кг сахара, 200 г лимонов, 120 мл воды. ВИНОГРАД (идеально, если он будет без косточек) перебрать, удалить все подпорченные ягоды, чтобы обезопасить заготовку от брожения. Отделить ягоды от веточек, помыть их, дать стечь воде. Если виноград крупный, то разрезать ягоды пополам. Из воды и сахара приготовить сахарный сироп, доведя его до кипения и полного растворения сахара. Выложить виноград в сироп, поварить 10 минут, снять с огня и отставить в сторону до остывания. Снова поставить ёмкость с виноградной массой на небольшой огонь, дать содержимому закипеть. Поварить 30 минут, часто помешивая, и снова отставить до остывания. Лимоны помыть, ополоснуть крутым кипятком, нарезать тонкими кружками вместе с кожурой. Кружки нарезать на части. Варенье вновь поставить на небольшой огонь, довести до кипения, добавить лимонные дольки и поварить 30 минут. Простерилизовать банки и крышки любым доступным способом. Горячее варенье разлить в подготовленные стерилизованные банки, закатать крышками. Банки перевернуть и дождаться, когда они остынут при комнатной температуре. Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом, угощайте от души!
Категория: Кулинарные
Автор: TTT22 от 6-01-2024, 15:07, просмотров: 51
Название: ЇЖА. Домашні заготовкиКатегория: Кулинарные