Название: Сваты на кухне №7 2026Год/месяц: 2026/июль
Страниц: 32
Формат: PDF
Размер: 9,9 Мб
Сваты на кухне - кулинарные секреты, украшаем блюда, готовим быстро, экономное меню. Тема номера - ДЖЕМЫ И ВАРЕНЬЯ Вопросы - пять начинок для заливных пирогов, как принимать бады и витамины, целебный чабрец правила заготовки, шалфейный квас для бодрости.
Джем из черники и мяты с пробиотиками - 3 ст. ягод черники, 1/3 ст. натурального меда, 1 ч.л. мелкой морской соли, 2 ст.л. нарубленной мяты, 1 ч.л. лимонного сока, 1/4 ст. молочной сыворотки. Всыпаю в кастрюлю 2,5 ст. ягод, добавляю мед и соль, на среднем огне довожу до кипения, уменьшаю нагрев и варю, аккуратно помешивая, 5 мин. Снимаю с плиты. В чашу кухонного комбайна с металлическим лезвием кладу оставшиеся ягоды с листьями мяты и лимонным соком. Взбиваю в течение 1 мин. или пока масса не станет пюреобразной. Перекладываю ее в остывшую ягодную, вливаю сыворотку, перемешиваю. Распределяю джем по стерилизованным стеклянным банкам (у меня — по 230 мл), закрываю прокипяченными крышками. Оставляю на 2 дня при комнатной температуре. Можно пробовать.
КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА
Черника богата пектином и полифенолами, которые служат отличной питательной средой для молочной сыворотки, поставляющей полезные лактобактерии. Добавление мяты обеспечивает мягкий спазмолитический эффект, устраняет возможное вздутие кишечника и улучшает моторику ЖКТ. Для здорового человека или пациента со сниженной кислотностью желудочного сока — это прекрасная, богатая ферментами и витаминами альтернатива классическим джемам.
Осторожно при гастрите с повышенной кислотностью, язве, ГЭРБ и СРК (может вызвать брожение).
Название: Сваты на кухне №6 2026
