На нашей кухне №2 2026

Автор: next от 4-03-2026, 09:32, просмотров: 357

0 На нашей кухне №2 2026Название : На нашей кухне №2 2026
Год / месяц : 2026/март-апрель
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 21,4 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - семьдесят пять пасхальных рецептов.Вопросы - постные рецепты, пироги булочки, веселые десерты, рулеты заливное, веселые салаты, рыба мясо птица..Творожок с персиками - на семь порций, 400 г творога (от 9 %), 400 мл сиропа от персиков, 200 г сметаны, 100 г сахара, 20 г желатина, 7 половинок консервированных персиков, Готовим: Желатин замочите в сиропе на 20 мин. Распустите на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения. В миску положите творог, сметану, сахар. Добавьте остывший сироп с желатином, пробейте погружным блендером до однородности. В широкие формочки для кексов налейте примерно по 100 мл творожной массы, а в центр уложите половинки персиков. Поставьте в холодильник на 4-5 часов для застывания. Чтобы достать желе из форм, опустите формочки в горячую воду на 10 сек. Время приготовления: 30 мин. Время ожидания: 4-5 часов. Слоёный мясной рулет - На 10-12 кусочков, 700 г филе куриного бедра, 200 г бекона или варено-копченой грудинки, 200 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, Готовим: Каждое куриное филе накройте пищевой пленкой или пакетом и отбейте кухонным молотком. Грибы нарежьте тонкими пластинами, лук - тонкими полукольцами. Обжарьте в масле на сковороде. Сыр натрите на крупной терке. В форму для запекания распределите кулинарные нити (4 - по длине, 2 - по ширине). Соберите заготовку в такой очередности: куриное филе, бекон, грибы с луком, сыр. И так 4 слоя куриного филе, а между ними 3 начинки (ломтики бекона, грибы с луком и сыр). Сверху положите бекон. Перевяжите нитками. Запекайте в заранее разогретой до 170 °C духовке около 1,5 часов. Уберите нитки, немного дайте остыть и нарежьте порционными кусками. Время приготовления: 2,5 часа
Подробнее
  • 100

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №1 2026

Автор: next от 20-01-2026, 22:03, просмотров: 483

0 На нашей кухне №1 2026Название : На нашей кухне №1 2026
Год / месяц : 2026/январь-февраль
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 21,9 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - сто рецептов и советов.Вопросы - блины на масленицу, пятёрка салатов, голень индейки, десерты из манго, десерты из облепихи и мандаринов.Запеканка в мультиварке - На 5-7 порций 600 г творога, 5 яиц, 1 стакан кефира, 100 г манки, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. ложки ванилина, 1/4ч. ложки соды, 1 ч. ложка сливочного масла. Готовим: Манку смешайте с кефиром и оставьте на 20 мин., чтобы крупа разбухла. В другой миске соедините творог, желтки и сахар. Пробейте блендером до однородной массы. Влейте манку с кефиром, еще раз взбейте. Взбейте белки с щепоткой соли до пиков. Вмешайте в творожную массу. Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите творожную массу. Готовьте на режиме «Выпечка» около 50-60 мин. Время готовки в мультиварке: 1 час. Гуляш остренький - на 6 порций 500 г говядины (лучше лопаточная часть или голяшка), 4 картофелины, 1 луковица, 2 свежих помидора или 3 в собственном соку, 1 болгарский перец, 1 острый перец, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка сушеной паприки, 2 лавровых листа, растительное масло, соль. Готовим: Мясо нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде до полуготовности, посолите. Лук, перец, помидоры нарежьте мелкими кубиками, а картофель - крупными. Чеснок пропустите через пресс или мелко натрите. В кастрюле или казане нагрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте до золотистого цвета лук. Затем всыпьте паприку и перемешайте. Добавьте чеснок и мясо, перемешайте и залейте водой, чтобы жидкость только прикрывала мясо, посолите. Тушите на маленьком огне в течение 1,5 часов, периодически добавляя воду и помешивая. Нужно, чтобы мясо стало мягким. Добавьте картофель, перемешайте и тушите 3-5 мин. Затем добавьте помидоры, перец, томатную пасту, перемешайте. Влейте воду и варите суп еще 15 мин. (с момента закипания). Добавьте лаврушку, снимите суп с огня и оставьте настаиваться еще на 15 мин. Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №6 2025

Автор: next от 8-11-2025, 21:00, просмотров: 492

0 На нашей кухне №6 2025Название : На нашей кухне №6 2025
Год / месяц : 2025/ноябрь-декабрь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 23,9 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - 75 рецептов к Новому году и Рождеству.Вопросы - горячее огонь птица мясо рыба, вкусные ёлки.Трость с изюминкой - На 8-9 порций, 1 крупная сельдь, 2-3 картошки, 3 яйца, 1 луковица, 1 крупное кисло-сладкое яблоко, 1/4 лимона, 2 средние моркови, 2 средние свеклы, майонез. Готовим: Отварите овощи за сутки до того, как будете делать салат. Уберите в холодильник. После чего очистите и натрите по отдельности. Селедку разделайте и нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, сбрызните соком лимона, чтобы не потемнело. Яйца отварите, разделите на белки и желтки. По отдельности натрите. На тарелке нарисуйте трость и выкладывайте салат в такой очередности: картофель, селедочка, лук, яблоко, желтки, морковь. Каждый слой смазывайте сеточкой майонеза, а последний - более густо. Аккуратно ножом на салате нарисуйте косые линии. По ним выкладывайте свеклу и белки, чередуя цвет. На 2 часа уберите салат в холодильник. Рулет из индейки с вишней - для рулета: 1 голень индейки (1 кг), 200 г вишни (свежей или замороженной), цедра половины апельсина, 1 ч. ложка соли, щепотка перца, Для соуса: цедра апельсина, веточка розмарина, 1 ч. ложка сахара, соль. Готовим: Голень разрежьте вдоль. Удалите кость и сухожилия. Приправьте солью, перцем,цедрой. Вишню отожмите и разложите на мясо, сок оставьте для соуса. Сверните плотным рулетом, обвяжите нитью и оберните пищевой пленкой. Оставьте так на час. Обжарьте на сковороде до румяного цвета, затем переложите в форму. Запекайте при 180 °C под фольгой 1,5 часа. Для соуса вишневый сок, специи, соль и сахар проварите 2-3 мин. Время приготовления: 2-2,5 часа.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №5 2025

Автор: next от 25-09-2025, 21:29, просмотров: 229

0 На нашей кухне №5 2025Название : На нашей кухне №5 2025
Год / месяц : 2025/сентябрь-октябрь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 21,7 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - 90 рецептов и советов.Вопросы - домашняя колбаса из курицы, осенняя выпечка, грибная пора запекаем и маринуем.Домашняя колбаса из курицы - С окорочков снимите кожицу и отделите филе от костей. Кожу с жиром не выкидывайте, а сложите в отдельную посуду. Куриное филе нарежьте кусочками примерно 1,5x1,5 см. Общий вес должен выйти примерно на 2 кг. Куриную кожицу и жир вместе с чесночком пропустите через мясорубку. Полученную массу положите к куриному филе. Туда же добавьте соль и специи. Перемешайте в течение 8-10 мин. В результате фарш получается довольно вязкий и относительно однородный. Затяните емкость с фаршем пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько (минимум 2-3) часов для созревания. Удобнее всего подготовить мясную основу вечером, а утром заниматься колбасой. Перед использованием череву (тонкие кишки; в продаже они уже очищенные в соленом виде, в пластиковых контейнерах) проверьте на разрывы. Для этого натяните один ее край на носик крана, зажмите пальцами и включите холодную воду. Она набирается в кишку и выходит с другого конца. Если увидите, что вода бьет ключом, перерезайте кишку в этом месте. Затем замочите череву в течение нескольких часов в воде. Наполните фаршем промытую череву. Когда черева подготовлена, ее можно заполнять мясом. Набивать череву фаршем можно вручную, но быстрее - с помощью мясорубки. Вставьте насадку для набивки, смажьте ее растительным маслом. И чулком натяните на на садку кишку. Конец завяжите узелком. Пропускайте фарш через мясорубку. Набивайте кишку не туго. Когда кишка набита, второй конец тоже перевяжите. Готовые колбаски можно сразу запечь при 180 °C 20-25 мин. или, если планируете приготовить их позже, завернуть в пакет и отправить на хранение в морозильную камеру. Время приготовления: 2-2,5 часа Время ожидания: от 2 часов.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №4 2025

Автор: next от 21-07-2025, 23:14, просмотров: 355

0 На нашей кухне №4 2025Название : На нашей кухне №4 2025
Год / месяц : 2025/июль-август
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 30,7 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - заготовки на зиму .Вопросы - домашние соусы, зимние салаты, супы в банке, ядреные огурчики.Варенье из нектаринов - На 800 мл. 1 кг нектаринов, 1 лимон, 700 г сахара. Готовим: У нектаринов удалите косточки, нарежьте дольками, сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Поставьте кастрюлю в холодильник на ночь. Если в квартире нежарко, можно затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре. Утром аккуратно перемешайте или потрясите, чтобы сок и сахар разошлись равномерно. Ставьте на огонь. Доведите варенье до кипения, варите 4-5 мин. на среднем огне. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 6-12 часов или на ночь. За это время дольки нектаринов пропитаются сиропом. С помощью шумовки переложите дольки на тарелку, а сироп поставьте на огонь и варите 10-15 мин., периодически перемешивая. Из лимона выжмите сок, пропустите через сито, чтобы убрать косточки, и влейте в варенье. Затем верните в сироп дольки и готовьте еще 5-7 мин. на умеренном огне. Разложите варенье по банкам, закатайте. Дайте как следует остыть, после чего уберите на хранение в темное место. Время приготовления: 1 час. Время ожидания: ночь + 6-12 часов
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №3 2025

Автор: next от 15-06-2025, 20:55, просмотров: 370

0 На нашей кухне №3 2025Название : На нашей кухне №3 2025
Год / месяц : 2025/май-июнь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 10,7 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - восемьдесят летних рецептов .Вопросы - что лучше агар-агар или желатин, секрет рецепта дубайского шоколада, рыбка тает во рту, десерты из лаванды, мороженое с ягодами, фруктами, цветами. Томатный итальянский суп с специями гаспачо - На 4-5 порций 900 г томатов, 250 г огурцов, по 150 г сладкого зеленого, желтого и красного перца, 150 г фиолетового или репчатого лука, 6 перьев зеленого лука, 4 вареных яйца, соль, 1 маленький перчик чили, 4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, Готовим: Огурцы, все три вида сладкого перца, головку лука, и яйца порежьте кубиками. Порежьте чили и чеснок кусочками, а зеленый лук покрошите. Помидоры подержите 1 мин. в кипятке, после чего удалите с них кожицу. Смешайте нарезанные яйца, овощи и зелень. Пюрируйте блендером. Затем добавьте в пюре нарезанные помидоры и пюрируйте еще раз, пока все не превратится в кашицу. В конце добавьте молотый перец, оливковое масло, соль по вкусу. Перемешайте и уберите в холодильник на час. Французский луковый суп со сливками и сухариками - На 3-4 порции 1,5 стакана куриного бульона, 200 г лука порея, 1 стакан сливок (10-20%), 2 крупные картофелины, 50 г сливочного масла мускатный орех, черный молотый перец, соль. Готовим: Лук-порей хорошо промойте и очистите луковицу, корешки срежьте. Нарежьте тонкими колечками. Обжарьте на масле до мягкости. Добавьте кубиками нарезанный картофель, продолжая обжаривать еще 2 мин. Залейте куриным бульоном и варите до мягкости картофеля. Пробейте все погружным блендером до однородности. Если нет блендера, то протрите через сито. Добавьте в полученный густой суп-пюре сливки, перемешайте. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем по своему вкусу. Прогрейте около минуты. Подавайте в охлажденном виде с сухариками.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №2 2025

Автор: next от 9-03-2025, 09:06, просмотров: 378

0 На нашей кухне №2 2025Название : На нашей кухне №2 2025
Год / месяц : 2025/февраль
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 30,9 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - постные рецепты на масленицу на масленицу.Вопросы - салаты и закуска, плетём булочки, творожная пасха, куличи красавцы, яйца с начинкой, что такое четверговая соль, в какой день не стоит печь куличи, с какого угощения начинается Пасха.Кулич творожный с яблоками и клюквой - Для теста: 2 стакана муки, 230 г творога, 1/2 стакана сахара, 120 г сливочного масла, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды, 1/2ч. ложки соли. Для начинки: 100 г вяленой клюквы, 1 яблоко, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка сахара. Готовим: Яблоко нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сильном огне с маслом и сахаром 1 мин. Остудите. Яйца взбейте с сахаром. Добавьте протертый творог, перемешайте. Положите мягкое сливочное масло и вновь перемешайте. Муку смешайте с содой и солью, просейте к творожной массе. Вмешайте в тесто яблоки и клюкву. Разложите по формам и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 45-50 мин. Время приготовления: 1 час 20 мин.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 

На нашей кухне №1 2025

Автор: next от 25-01-2025, 23:56, просмотров: 504

0 На нашей кухне №1 2025Название : На нашей кухне №1 2025
Год / месяц : 2025/январь
Страниц : 40
Формат : pdf
Размер : 6,4 Мб

На нашей кухне - читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера - семь необычных угощений на масленицу.Вопросы - куриные котлеты , десерт из крема, сыровяленое мясо, готовим целебное масло ГХИ.Рассольник с рёбрышками - На 5-7 порций 600 г свиных ребрышек, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 3-4 соленых огурца, 1 стакан рассола от огурцов, 1/2 стакана перловой крупы, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца. Ребрышки залейте водой, добавьте лаврушку и перец. Варите около 1,5 часов. Перловку отварите. - Обжарьте лук с морковью. Огурцы нарежьте соломкой и потушите в рассоле 15 мин. В бульон положите нарезанный картофель. Готовьте 15 мин. Добавьте жареные овощи, перловку и огурцы с рассолом. Посолите. Томите еще 15 мин.Солянка с оливками - На 5-7 порций, 500 г свинины на косточке, 300 г копченых колбасок, 200 г ветчины, 1 стакан маринованных грибов, 3 соленых огурца, 1 стакан огуречного рассола, 1 банка оливок, 2 луковицы, 3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца, соль, перец.
Подробнее
  • 0

Категория: Кулинарные

 
 
аудиокнига аудиокниги баклажан виноград выпечка вышивка вязание дачный спец дачный спец журнал декор десерт журналы запеканка здоровье журналы капуста книги кулинарные журналы лечимся сами лечитесь с нами народный лекарь орнамент сад сад огород журналы сад огород кормилец и лекарь садовод огородник журнал своими руками сезон у дачи сезон у дачи журнал узор фасоль
Показать все теги

электронная библиотека - скачать книги журналы бесплатно

VIA-EST-VITA.NET © 2015 All Rights Reserved.
Powered by DataLife Engine © 2015