электронная библиотека

Моя кулинарная копилка - есть ли на свете человек, который не любил бы домашнюю выпечку? Пироги и пирожки, блины и оладушки, куличи и торты у каждого из нас ассоциируются с теплом и уютом родного дома, с детскими воспоминаниями о маминых или бабушкиных постряпушках, с этим вкусным, ни с чем не сравнимым ароматом из духовки! Выпечка может быть дорогой и изысканной, а может - простенькой и демократичной. На любой вкус, на любой кошелек. Но всегда это беспроигрышный вариант угощения и в праздники, и в будни! "Нинин пирог" - тесто любое (я люблю сдобное дрожжевое), мясо свинина, сырой картофель, лук, специи. Тесто раскатать довольно тоненько, уложить слой тонко порезанного сырого картофеля, слой тонко порезанного мяса, кольца лука, тоже тоненькие. Присолить, поперчить, закрыть сверху тонко раскатанным тестом, проколоть, смазать яйцом и поставить в духовку. Печь до румяности. Вынуть, прикрыть полотенцем, дать «отдохнуть». Затем еще раз смазать маслицем - и можно разрезать. Дух такой, что не передать словами. Это волшебный пирог, в него влюбляются все и навсегда.

На бабушкиной кухне - рецепты наших бабушек. Простые рецепты которые придутся всем по вкусу. Готовить наши бабушки умеют. САЛАТ «МИМОЗА». Рыбный салат «Мимоза» всегда готовлю к праздничному столу. Он стал нашим любимым наравне с «Оливье» и «Селёдкой под шубой». Продукты:
• Сайра консервированная - 1 банка
• Яйца - 4 шт.
• Картошка - 3-4 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Майонез - 150 г
• Зелень
Рецепт приготовления. Сварите картофель, морковь и яйца. Всё охладите. Овощи почистите и натрите на крупной тёрке. Разомните содержимое банки консервов. Мелко порежьте лук. Яйца натрите на крупную тёрку (белки и желтки отдельно). Подготовленные продукты выложите на блюдо в такой последовательности: рыбные консервы, майонез, лук, майонез, белки, майонез, морковь, майонез, картофель, майонез, тёртые желтки. Украсьте блюдо на свой вкус. Содержание: сезонное меню, салаты и закуски, на первое, на второе, десерты и торты, выпечка.

На бабушкиной кухне - проверенные рецепты наших бабушек. Перед Вами журнал о вкусной еде. Все рецепты опубликованные в нём присланы читателями. Простые рецепты которые придутся всем по вкусу. Готовить наши бабушки умеют. Содержание: сезонное меню, салаты и закуски, на первое, на второе, десерты и торты, выпечка, полезные советы.Салат "Морской" - Состав простой - овощи и рыба. Салат получается лёгкий и вкусный. Понадобится: рыба (горбуша, треска или пикша) - 200-250 г, майонез - 250 г, шампиньоны -200 г, лук репчатый - 1 шт., морковь- 1 шт., перец болгарский красный - 1 шт., зелень для украшения. Рыбу и морковь отварить и остудить. Морковь натереть на мелкой тёрке, шампиньоны порезать и обжарить с луком. Выложить слоями. Первый слой - измельчённая рыба, второй - жареные шампиньоны, третий - морковь. Каждый слой промазать майонезом. Сверху украсить по своему желанию. Я выложила полоски из красного болгарского перца.

Обед из духовки - это рецепты для приготовления в духовке. На страницах журнала читатели делятся своими рецептами. Можно готовить - в духовке, электропечке, микроволновке. Изучайте, экспериментируйте. В номере - на первое, на второе, пицца, закусочные пироги, на сладкое. Суп с цветной капустой и горошком - 400 мл говяжьего или куриного бульона, 50 г моркови, 80 г цветной капусты, 50 г зеленого горошка, немного репчатого лука или лука-порея, корень петрушки, 10 г сливочного масла или маргарина, соль, зелень петрушки или укропа. Нарезанную морковь положить в кипящий бульон и отварить до полуготовности. Затем добавить разделенную на соцветия капусту, нарезанный соломкой корень петрушки, лук-порей, обжаренный на сливочном масле репчатый лук, зеленый горошек и соль. Все довести до готовности на медленном огне духовки, посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки. Подавать с фрикадельками или кусочками мяса. В овощной суп, сваренный на курином бульоне, можно ввести яичный желток, разболтанный в сливках. Изучайте новые рецепты и приятного всем аппетита!