электронная библиотека

Моя кулинарная копилка - есть ли на свете человек, который не любил бы домашнюю выпечку? Пироги и пирожки, блины и оладушки, куличи и торты у каждого из нас ассоциируются с теплом и уютом родного дома, с детскими воспоминаниями о маминых или бабушкиных постряпушках, с этим вкусным, ни с чем не сравнимым ароматом из духовки! Выпечка может быть дорогой и изысканной, а может - простенькой и демократичной. На любой вкус, на любой кошелек. Но всегда это беспроигрышный вариант угощения и в праздники, и в будни! "Нинин пирог" - тесто любое (я люблю сдобное дрожжевое), мясо свинина, сырой картофель, лук, специи. Тесто раскатать довольно тоненько, уложить слой тонко порезанного сырого картофеля, слой тонко порезанного мяса, кольца лука, тоже тоненькие. Присолить, поперчить, закрыть сверху тонко раскатанным тестом, проколоть, смазать яйцом и поставить в духовку. Печь до румяности. Вынуть, прикрыть полотенцем, дать «отдохнуть». Затем еще раз смазать маслицем - и можно разрезать. Дух такой, что не передать словами. Это волшебный пирог, в него влюбляются все и навсегда.