Разносолы зимой согреют №7 2015

Автор: next от 25-10-2020, 23:38, просмотров: 128

0 Разносолы зимой согреют №7 2015Название : Разносолы зимой согреют №7 2015
Год: 2015
Страниц : 24/48
Формат : pdf
Размер : 3,0 Мб

Разносолы зимой согреют
- читатели делятся проверенными рецептами. Тема номера ЛЕЧО. ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО. Традиционно, лечо должно сочетать в себе два основных вкуса: сладкий и кислый, поэтому основными приправами {кроме соли) будут — сахар, мед или сладкий ягодный сироп (для сладости) и уксусная эссенция, сок лимона или лайма (для кислинки). Основной ингредиент любого лечо — сладкий болгарский перец, богатый витаминами, минеральными солями и микроэлементами. Этот овощ считается диетическим, благодаря низкому содержанию сахара. Для лечо нужно выбрать самые мясистые и сочные плоды. У любой хозяйки есть свои книжные и вновь придуманные рецепты лечо, в зависимости от которых даже нарезка составляющих ингредиентов будет разной, от мелкой (тогда лечо будет в виде соуса) до крупной (для салата или основного блюда). Готовить лечо лучше всего в духовке в закрытой посуде. Помидоры для этого блюда очищают от кожуры или же вместо них добавляют готовую томатную пасту. В рецептуре острых лечо присутствуют перец чили, чеснок или имбирь. Время приготовления лечо зависит от того, как долго его планируют хранить. Если блюдо собираются подавать к столу немедленно после приготовления (горячим или остывшим) — достаточно выждать 10—15 минут после закипания. Если же это заготовка на зиму — кипятят 30—40 минут, а затем распределяют по банкам.

разносолы
ВСЕ ПО ПРАВИЛАМ
Солите, что хотите бочками!
МУЖСКИЕ КОНСЕРВЫ
«Вечнозеленые» помидоры
ВИТАМИННЫЕ ЗАПАСЫ
Курага — сердцу дорога!
СЛАДКАЯ ЖИЗНЬ
вишня-ягодка созрела
ах как вовремя поспела!
РОДНЫЕ ДЕЛИКАТЕСЫ
Лечо, ах лечо!
НА ЗДОРОВЬЕ!
Лучше квасить, чем солить
СОВЕТЫ ХОЗЯЙКЕ
Как «нерестятся» кабачки?
ТРАВНИЦА
Целебное мыло своими руками
НАШ МИНИ-БАР
Рецепты наливок и настоек из вишни

Категория: Кулинарные

Поделиться
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.